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[判断题]

菜肴造型的形式法则有：单纯一致、对称均衡调和对比、尺度比例、节奏韵律等四个方面。（)

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第1题

形式美的研究中物质材料组和规律不属于部分组合的是（)。

A.调和对比

B.单纯齐一

C.对称均衡

D.节奏韵律

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第2题

以下哪种是最简单的形式美（)。

A.对称均衡

B.单纯齐一

C.调和对比

D.比例

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第3题

哪种布局能使雕塑、建筑、绘画产生庄重、朴素的艺术效果（)。

A.调和对比

B.单纯齐一

C.匀称比例

D.对称均衡

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第4题

招贴设计中，编排美主要体现在各元素之间的（)。

A.对比与统一

B.节奏与韵律

C.规律与形态

D.色彩与造型

E.对称与均衡

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第5题

“碧绿浹鱼”和“葵花鸭子”菜肴的造型手法采用的是（)。

A.包制法

B.茸塑法

C.串连法

D.排制法

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第6题

新古典主义追求建筑物体形的（)。

A.单纯、独立和完整

B.庄严、肃穆、均衡

C.逻辑的形式

D.朴实的细节

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第7题

对称与（)是图案表现的最基本形式法则之一。

A.均衡

B.共用

C.重象

D.重叠

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第8题

根据0.618黄金比例总结出来的构图形式为（)。

A.对称式构图

B.对角线构图

C.黄金分割构图

D.均衡构图

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第9题

最完美的平衡形式是()。

最完美的平衡形式是（)。

A、均衡

B、对称

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第10题

对称与平衡是构成烹饪图案（)的一个基本法则，是使图案均衡、稳定的两种结构形式。

A.匀称美

B.结构美

C.形式美

D.形状美

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第11题

采用（)构图，比较符合人们的视觉习惯。A.黄金分割法B.对称式C.创意式D.均衡式

采用()构图，比较符合人们的视觉习惯。

A.黄金分割法

B.对称式

C.创意式

D.均衡式

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