题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

中国人膳食中的“优质蛋白”包括（)。

A.牛奶

B.瘦肉

C.谷物蛋白

D.鸡蛋蛋白

E.鱼肉

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第1题

下列不属于健康老年人营养需求的是：（)

A.优质蛋白的需要增加

B.脂肪的摄入量需要增加

C.增加膳食纤维的摄入

D.增加钙的摄入

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第2题

颈肩腰腿痛患者要辩证处理膳食平衡，主要注意（)

A.提供基本的优质蛋白

B.蛋白质、脂肪和糖类三者之比为：成人1∶1.2∶7.5

C.补足多种无机盐

D.输送充足的维生素

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第3题

中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮品的膳食结

构。()

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第4题

动物食品及黄豆制品称优质蛋白，在每日摄入总蛋白量中占50%为宜。（)

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第5题

日常饮食不要片面追求动物性蛋白，而应当以大豆蛋白替代部分动物性蛋白，因为大豆蛋白不仅能满足人体成长需要，而且没有高动物性蛋白膳食的副作用，能帮助我们疏通心血管，保护心脏健康。与低脂肪饮食配合，每天摄入二十五克大豆蛋白可降低患心脏病的危险。这段话主要是针对什么问题阐述观点的：

A.高动物性蛋白膳食有副作用

B.必须疏通心血管，保护心脏健康

C.日常饮食结构中动物性蛋白摄入过大

D.大豆蛋白没有副作用

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第6题

慢性肝炎病人的适宜膳食为（)

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食

B.低蛋白、低脂肪膳食

C.足量优质蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

D.严格限制脂肪摄入

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第7题

对某健康成年男性的膳食进行评价时，要求优质蛋白质的占全体蛋白质总量的1/3以上。（)

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第8题

孕妇膳食应注意营养全面，保证优质蛋白质。适当热量，无机盐。微量元素和维生素供给。（)

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第9题

关于整蛋白肠内营养制剂哪一项是错的（)

A.是最常用的，适合大多数患者

B.都含膳食纤维

C.乳清蛋白吸收是酪蛋白的2倍

D.口感好，适合口服

E.蛋白质来源于植物蛋白和动物蛋白

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第10题

糖尿病肾病患者因给予（)

A.流质饮食

B.低量优质蛋白饮食

C.普食

D.禁食

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第11题

下列关于糖尿病患者每日饮食不正确的是：（)

A.每天一袋牛奶

B.每天3个单位优质蛋白

C.每天250-500g碳水化合物

D.每天500g蔬菜

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