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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

若测定50克某食物中的含氮量为1.9克，则该食物中蛋白质含量为（）。

A.3.8%

B.11.88%

C.12.56%

D.23.75%

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更多“若测定50克某食物中的含氮量为1.9克，则该食物中蛋白质含量…”相关的问题

第1题

蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（)，它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。

A.双缩脲法

B.染料结合法

C.酚试剂法

D.凯氏定氮法

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第2题

食物中蛋白质的含氮量平均为16%。（)

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第3题

测定铵态氮肥中含氮量的国家标准方法是（)。

A.中和法

B.甲醛法

C.蒸馏法

D.氮试剂重量法

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第4题

甲醛法的特点是（)。

A.操作简便

B.测定速度快

C.操作条件需严格控制，否则容易出现较大误差

D.该方法是测定铵态氮肥中含氮量的标准方法

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第5题

将测定食物中的蛋白质含氯量（)6.25即为食物蛋白质的含量。

A、减去

B、乘以

C、加上

D、除以

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第6题

根据含氮量乘以（)，即可测定粗蛋白的含量。

A.6.25

B.16%

C.7

D.6

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第7题

下列关于煤的化学组成说法错误的是（)

A.煤化程度越高的煤，其含碳量越高

B.含氧量一般不直接测定，而是根据其他成分的测定值间接算出

C.煤中氮在一般温度条件下不参加反应，但在高温条件下停留较长时间时，能与氧形成NOx

D.硫酸盐硫参加燃烧反应，是可燃硫

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第8题

由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是()。

A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38

D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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第9题

某企业锅炉燃油量为10000t/a，含硫量为1%;若SO2总量控制指标为40t/a，则该锅炉脱硫设施的效率至少应大于（)。

A.90%

B.80%

C.70%

D.60%

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