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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

膳食纤维的生理价值不包括()

A.能降低血浆胆固醇

B.能降低餐后血糖的生成

C.能改善大肠功能

D.保护肝脏和解毒

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第1题
膳食纤维的生理意义表现在()。

A.防止便秘

B.降低胆固醇

C.解毒作用

D.促进无机盐的吸收

E.节约蛋白质作用

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第2题
膳食纤维含量多的蔬菜不包括()

A.黄瓜

B.卷心菜

C.豌豆

D.茄子

E.胡萝卜

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第3题
关于膳食纤维哪项是错的()

A.膳食纤维是葡糖糖组成的多糖,但不参与糖代谢

B.可溶性膳食纤维能被大肠微生物酵解

C.不溶性膳食纤维能增加大便,吸收水分,促进肠蠕动作用

D.可溶性膳食纤维能减少糖在小肠的吸收速度

E.所有肠内营养制剂都含膳食纤维

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第4题
功能性碳水化合物不包括()

A.膳食纤维

B.蔗糖

C.糖醇类

D.大豆低聚糖

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第5题
以下有关碳水化合物对动脉粥样硬化的营养防治中,正确的是()。
以下有关碳水化合物对动脉粥样硬化的营养防治中,正确的是()。

A.注意膳食纤维的摄入

B.少吃甜食,少喝含糖的饮料

C.多吃各类杂粮

D.供能50~60%

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第6题
以下关于老年人营养需求说法错误的是()

A.老年人蛋白质的合成过程逐渐减慢,因此老年膳食中应多供给生理价值高的蛋白质

B.老年人脂肪代谢减慢,血脂偏高,从而消化脂肪能力下降

C.老年人需要充足的各种维生素

D.老年人对铁的吸收能力下降,应多晒太阳以促进铁的吸收

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第7题
几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。A.凝固B.互补C.亲水D.

几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。

A.凝固

B.互补

C.亲水

D.水解

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第8题
导致老年人对药物反应的适应性和应变能力减弱的原因不包括()。

A.老年人机体器官和系统功能减退

B.老年人维持机体内环境平衡稳定的能力下降

C.代偿恢复的速度增加

D.各种生理调节功能降低

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第9题
日常饮食不要片面追求动物性蛋白,而应当以大豆蛋白替代部分动物性蛋白,因为大豆蛋白不仅能满足人体成长需要,而且没有高动物性蛋白膳食的副作用,能帮助我们疏通心血管,保护心脏健康。与低脂肪饮食配合,每天摄入二十五克大豆蛋白可降低患心脏病的危险。这段话主要是针对什么问题阐述观点的:

A.高动物性蛋白膳食有副作用

B.必须疏通心血管,保护心脏健康

C.日常饮食结构中动物性蛋白摄入过大

D.大豆蛋白没有副作用

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第10题
水果中含有大量的()

A.膳食纤维

B.矿物质

C.维生素

D.脂肪

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第11题
不能被人体消化吸收的是()。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.膳食纤维

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