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[多选题]
保障食品安全有哪些关键控制点？（)
A.食品采购定点、索证、质量验收
B.食品加工、烹饪、分餐、进餐时间
C.食品容器、餐具、公用具卫生消毒
D.炊事人员健康检查
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B.食品加工、烹饪、分餐、进餐时间
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D.一花独秀，无需借鉴别人
催交工作主要包括()。
A．催促供货人按照合同规定，及时向招标人提交一份详细的制造进度表，明确交货日期，以便催交工作的开展
B．检查供货人主要原材料的采购和准备进展情况，并检查供货人主要外协配件和配套辅机的采购进展情况
C．检查设备、材料的制造、组装、试验、检验和装运的准备情况，检查各关键工序是否按生产计划进行，催交人员应不断评估供货人的进度状态，确保全部关键控制点的进度按期进行
D．以上均正确
