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[多选题]

膳食纤维包括()

A.淀粉

B.纤维素

C.半纤维素

D.木质素

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第1题
功能性碳水化合物主要包括()

A.糖醇类

B.低聚糖类

C.多糖类

D.膳食纤维

E.淀粉

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第2题
不能被人体消化吸收的是()。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.膳食纤维

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第3题
能被消化的糖是()

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.淀粉

D.膳食纤维

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第4题
蔬菜中的碳水化合物存在的形式有()。

A.可溶性糖

B.淀粉

C.蔗糖

D.膳食纤维

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第5题
关于水果和蔬菜,以下说法哪个是错误的()

A.蔬菜和水果可以互相替代,如果不喜欢吃蔬菜,可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响,维生素损失较多,尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

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第6题
膳食纤维的有益作用主要包括()等方面。

A.帮助控制血脂和血糖

B.预防癌症作用

C.清理肠道作用

D.促进矿物质吸收

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第7题
淀粉生产中分离纤维采用过筛的方法,其工序包括分离胚芽,()和()。

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第8题
下列不属于结构性多糖的是()。

A.淀粉

B.糖原

C.纤维素

D.半纤维素

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第9题
以下属于合成聚合物的是哪个?()

A.尼龙

B.纤维素

C.蛋白质

D.淀粉

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第10题
水性凝胶基质一般由 ()组成。

A.纤维素衍生物

B.聚乙烯

C.淀粉

D.甘油

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第11题
下列哪些成分常常被认为是无效成分()。

A.无机盐

B.叶绿素

C.淀粉

D.纤维素

E.麻黄碱

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