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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

与膳食纤维有关的疾病是（)。

A.贫血病

B.大脑炎

C.便秘和刺激性肠综合征

D.肺结核

E.糖尿病

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第1题

患有高血压、心脏病、贫血病、癫痫病以及其它不适于高处作业疾病的人，只要在有人监护的情况下可以从事高处作业。此题为判断题(对，错)。

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第2题

地中海饮食与中国传统饮食的差异（)。

A.蛋白质摄入量适中，且主要来源是白肉、蛋等，几乎不吃加工肉类

B.动物性食物摄入量少，植物油的摄入比例高

C.膳食纤维含量高

D.以上都是

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第3题

关于膳食纤维哪项是错的（)

A.膳食纤维是葡糖糖组成的多糖，但不参与糖代谢

B.可溶性膳食纤维能被大肠微生物酵解

C.不溶性膳食纤维能增加大便，吸收水分，促进肠蠕动作用

D.可溶性膳食纤维能减少糖在小肠的吸收速度

E.所有肠内营养制剂都含膳食纤维

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第4题

不能被人体消化吸收的是()。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.膳食纤维

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第5题

肥胖者不用限制的食物成分是（）

A.葡萄糖

B.酒精

C.膳食纤维

D.脂肪

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第6题

水果榨汁后只是缺失了纤维，因此喝添加膳食纤维的果汁可以保证和进食新鲜水果一样健康。（）

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第7题

下列不属于健康老年人营养需求的是：（)

A.优质蛋白的需要增加

B.脂肪的摄入量需要增加

C.增加膳食纤维的摄入

D.增加钙的摄入

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第8题

关于脂肪肝营养治疗原则的阐述，下列哪项是正确的？（)

A.适当提高蛋白质的量

B.减少脂肪的摄入量

C.严禁饮酒

D.增加膳食纤维的摄入量

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第9题

糖尿病饮食情况的原则中哪一项是正确的()

A.限制膳食纤维的摄入

B.糖类占每日总热能的45%—55%

C.少食多餐

D.增加脂肪摄入量

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第10题

毛细血管的（)缺损，会导致毛细血管扩张。A.弹性纤维B.胶原纤维C.膳食纤维D.蛋白质纤维

毛细血管的()缺损，会导致毛细血管扩张。

A.弹性纤维

B.胶原纤维

C.膳食纤维

D.蛋白质纤维

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第11题

可使老年人夜间视力障碍和黏膜干燥，是老人缺乏（)。A.微量元素B.其他膳食纤维C.维生素AD.维生素D

可使老年人夜间视力障碍和黏膜干燥，是老人缺乏()。

A.微量元素

B.其他膳食纤维

C.维生素A

D.维生素D

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