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[主观题]
下面四项中（)不是炟鲜菇目的。A.炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走B.炟鲜菇让其除去异
下面四项中()不是炟鲜菇目的。
A.炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走
B.炟鲜菇让其除去异味
C.炟鲜菇让其吸收内味
D.炟过的鲜菇不再生长
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下面四项中()不是炟鲜菇目的。
A.炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走
B.炟鲜菇让其除去异味
C.炟鲜菇让其吸收内味
D.炟过的鲜菇不再生长
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A．将削好的鲜菇放进碱水中加热3分钟，捞起后用冷水漂洗冷却
B．将削好的鲜菇放进沸水中滚约1分钟，捞起后用冷水漂洗冷却
C．将削好的鲜菇放进沸水中滚约1分钟，捞起后摊开冷却
D．将削好的鲜菇放进沸水中滚约5分钟，捞起后用冷水漂洗冷却
