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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

干燥的主要目的是（)。

A.钝化或杀死酶的活性

B.做形

C.散失水分

D.黄变

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第1题

绿茶加工过程中，干燥的主要目的是（)。

A.使多酚氧化酶钝化

B.使在制品失水

C.使多酚氧化酶活性增强

D.使叶片造型

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第2题

关于超高压蒸汽发生系统管线化学清洗过程主要步骤的先后顺序，下列描述正确的是（)。

A.水洗-加热-酸洗-水洗-加热-碱洗-冷却-水洗-干燥-钝化-充氮保护

B.水洗-加热-碱洗-水洗-加热-酸洗-冷却-钝化-水洗-干燥-充氮保护

C.水洗-加热-碱洗-水洗-加热-酸洗-冷却-水洗-干燥-钝化-充氮保护

D.水洗-加热-酸洗-水洗-加热-碱洗-冷却-钝化-水洗-干燥-充氮保护

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第3题

使用辅助阳极的主要目的是加大阳极面积，防止阳极钝化。（)

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第4题

干燥后的目的是为了提高酶的稳定性。（)

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第5题

仪表风后过滤器主要目的就是防止（)进入仪表风系统

A.油和水

B.油

C.干燥颗粒或灰尘

D.水

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第6题

涂膜防水屋面是用（）涂刷在屋面基层上，利用涂料干燥或固化以后的不透水性来达到防水的目的。涂抹

防水主要适用于防水等级为三、四级的屋面防水，也可作用一、二级屋面多道防水设防中的（）道防水。

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第7题

杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性，破坏鲜叶的组织与结构，是绿茶品质形成的关键工序。（)

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第8题

不经钝化处理的磷化膜，若水洗后不进行快速干燥，会产生锈蚀。此题为判断题(对，错)。

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第9题

镀锌后进行钝化处理的目的是（)。

A.提高耐蚀性

B.增加导电性

C.增加装饰性

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第10题

加辅料炒法的主要目的是（)。

A.降低毒性

B.增强疗效

C.杀酶保苷

D.矫嗅矫味

E.缓和药性

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第11题

不锈钢是指在钢种添加合金元素（)而使钢材处于钝化状态达到防蚀目的

A.C

B.Cr

C.Mn

D.N

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