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[主观题]
水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋
白质成为亲水胶体。()
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更多“水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚…”相关的问题
A.蛋白质在水溶液中的胶粒大小范围为1-100nm
B.变性蛋白质的粘度增大
C.蛋白质分子表面具有水化层
D.它不能通过半透膜
E.分子形状越对称，其粘度越大
关于蛋白质分子三级结构，（）的描述是错误的。
A.天然蛋白质分子均有的这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要是次级键维系
D.亲水基团聚集在三级结构的表面biooo
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
A.置换水泥,与胶凝材料起化学反应其生成物对水泥石孔结构起填充细化的作用,提高水泥石的密实度;
B.改善水泥石与粗骨料间的界面结构;
C.提高混凝土的强度、耐久性以及工作性能,改善混凝土抗渗性、抗化学腐蚀性和徐变性能;
D.有效地降低水化热。
A.酶分子中所有功能基
B.酶分子中的疏水基团
C.酶分子中的亲水基
D.酶分子中与底物特意结合并将底物转化为产物，具有一定空间结构区域
E.酶分子中与酶活性有关的基团
