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[判断题]

化工工艺是运用化学变化改变物质的组成和性质，制造生产化学品的生产过程和技术，包括实现这种变化的全部化学与物理的措施。（)

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第1题

磺化工艺过程既有物质状态、组态的变化,又有化学变化。此题为判断题(对，错)。

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第2题

化工工艺图的组成中有生产工艺流程图。（）

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第3题

原子是（)。

A.组成物质的最小微粒

B.物理变化中的最小微粒

C.不能再分的微粒

D.化学变化中的最小微粒

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第4题

物质只发生外形或状态的改变，不变成别的或新的物质的变化称（)，如水变成蒸汽、水冷冻变成冰等。

A.物理变化

B.化学变化

C.质量变化

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第5题

运用调味工艺可以()菜品质感风味。

A.决定

B.改善和调节

C.影响并决定

D.改变

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第6题

催化剂是一种能改变化学反应速度，而本身（)和化学性质在反应前后保持不变的物质。

A.组成

B.质量

C.浓度

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第7题

污泥的厌氧硝化主要是利用兼性菌和厌氧菌进行厌氧生化反应，分解污泥中有机物质的一种污泥处理工艺。（)

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第8题

化学变化：构成物质的分子破裂，原子重新组合形成新的分子，生成新物质。据此定义，下列变化一定不属

于化学变化的是()①液化、②汽化、③熔化、④发光、⑤爆炸、⑥产生汽体、⑦变色

A．①②③

B．③④

C．③④⑤

D．④⑤⑥⑦

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第9题

肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？

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第10题

老化是指在光、热、氧、高能射线等长期作用下，高聚物的组成和结构发生物理和化学变化的过程。（)

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第11题

加氢改质装置发生化学变化的工艺是（)。

A.吸附

B.解吸

C.加氢分馏

D.加氢反应

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