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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

评茶用水呈微碱和中性会促进茶多酚加深氧化,茶汤会()。

A.色泽趋暗

B.汤色透明

C.滋味变钝

D.香气浓郁

E.滋味醇和

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第1题
一般井水偏酸性,是良好的评茶用水。()
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第2题
茶多酚也称为()。A.茶红素B.茶黄素C.茶单宁D.茶多宁

茶多酚也称为()。

A.茶红素

B.茶黄素

C.茶单宁

D.茶多宁

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第3题
咖啡:咖啡因A.泥:沙B.灰:尘土C.茶:茶多酚D.牛奶:奶酪

咖啡:咖啡因

A.泥:沙

B.灰:尘土

C.茶:茶多酚

D.牛奶:奶酪

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第4题
硫酸钙广泛的作为豆制品的凝固剂使用,微溶于水,水溶液呈中性此题为判断题(对,错)。
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第5题
茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。()
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第6题
茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如()加工。A.速溶茶B.袋泡茶C.茶多酚提取D.茶水饮料

茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如()加工。

A.速溶茶

B.袋泡茶

C.茶多酚提取

D.茶水饮料

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第7题
泥炭又称草炭、泥煤,形成于第四纪,由沼泽植物残骸在空气不足和大量水分存在的条件下,经过不完全分解而成,它是一种特殊有机物。它的PH值呈()。

A.酸性或微酸性

B.中性

C.微碱性

D.强碱性

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第8题
用NaOH标准溶液滴定乙酸,到达化学计量点时溶液呈()。

A.中性

B.酸性

C.微酸性

D.碱性.

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第9题
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等,其药效作用与茶多酚相似,有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。()
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第10题
以下哪一项不是IL-8在银屑病病理过程中参与的病理反应()

A.趋化大量中性粒细胞和部分T淋巴细胞浸润到积聚区,形成炎性微脓肿

B.在积聚区促进角质细胞过度增生,产生麟屑

C.参与真皮层毛细血管的大量增生

D.抑制毛细血管的增生

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第11题
润滑脂不应存贮在温度变化较大的地方,若环境温度过高,则易使润滑脂稠度改变,促进氧化,甚至导致析油。如果存储地点温度过低,尤其是北方严冬季节,润滑脂会变硬,给分配带来麻烦。()
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