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[单选题]

下列是用包拢法制成的品种是()。

A.馄饨

B.汤圆

C.春卷

D.烧麦

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第1题
水饺、馄饨上馅的方法是()。

A.包馅法

B.卷馅法

C.夹馅法

D.拢馅法

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第2题
常用的上馅方法有()拢馅法、夹馅法、卷馅法、滚沾法等。A.无缝法B.捏边法C.提褶法D.包馅法

常用的上馅方法有()拢馅法、夹馅法、卷馅法、滚沾法等。

A.无缝法

B.捏边法

C.提褶法

D.包馅法

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第3题
中国高铁、移动支付、共享单车、馄龙4G600水陆两栖飞机……当今中国,科技进步使生活更精彩.下列说法不正确的是()

A.“复兴”号电力高速列车行驶时主要是将电能转化为机械能

B.绳龙AG600水陆两栖飞机在高空所受的大气压强,比水面附近的大气压强小

C.使用共享单车时,用手机扫描二维码开锁,二维码位于手机摄像头的一倍焦距以内

D.用手机进行移动支付时,是利用电磁波传递信息的

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第4题
下列()品种是由化学膨松面团为坯料制成的。

A.开花馒头

B.开口笑

C.叉烧包

D.千层油糕

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第5题
白酒是指以各种含淀粉或糖分的原料、辅料、酒曲、酒母、水等,经过糖化发酵以后,用蒸馏法制成的40°~65°的高浓度酒。()
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第6题
包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同,因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同,如水饺属()。

A.无缝类

B.捏边类

C.提褶类

D.卷边类

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第7题
下列是用抻的手法制成面点生坯的是()。

A.盘丝饼

B.银丝卷

C.龙须面

D.以上都是

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第8题
下列成本计算方法属于成本计算基本方法的是()。

A.品种法

B.分类法

C.分步法

D.分批法

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第9题
下列属于用摊制工艺制成的制品是()。A.春卷皮、饺子皮B.煎饼、春卷皮C.煎饼、馄饨皮D.包子皮、饺子皮

下列属于用摊制工艺制成的制品是()。

A.春卷皮、饺子皮

B.煎饼、春卷皮

C.煎饼、馄饨皮

D.包子皮、饺子皮

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第10题
以低碱度水泥砂浆为基材,耐碱玻璃纤维做增强材料,制成板材面层,内置钢筋混凝土肋,并填充绝热材料内芯,以台座法一次制成的是下列哪种GRC板。()

A.GRC复合外墙板

B.P-GRC外墙内保温板

C.GRC外墙内保温板

D.GRC外保温板

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第11题
下列属于苏式面点的品种有()。

A.三丁包

B.叉烧包

C.珍珠丸子

D.千层油糕

E.糯米烧卖

F.眉毛酥

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