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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蟹黄扒鱼肚中，鱼肚的加工需要经过（)才能用去烹饪。

A.漂洗

B.油炸

C.水煮

D.碱发

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更多“蟹黄扒鱼肚中，鱼肚的加工需要经过()才能用去烹饪。”相关的问题

第1题

蟹黄扒翅中的熟黄在烧制前要进行（)处理。A.水煮B.炒香C.油炸D.烤干

蟹黄扒翅中的熟黄在烧制前要进行()处理。

A.水煮

B.炒香

C.油炸

D.烤干

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第2题

富含蛋白质的鱼经过高温烹调加工是产生杂环胺的主要原因。（)

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第3题

京葱扒鸭扣入盘中前需要经过的工序包括()。

A.蒸制酥烂

B.腌渍入味

C.加入胡椒粉

D.勾芡淋油

E.浇上卤法

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第4题

中拉机生产过程中，原材料必须经过加热才能加工成型。（)

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第5题

悦性食物的特点有哪些（)。

A.新鲜的，天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的，加了少量香料烹制的

B.清谈，舒缓，易消化，全谷物和豆类(玉米，大米，豆类，燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

C.对精神和身体有刺激作用，辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶，动物和鱼的肉，鸡蛋，巧克力，快餐，酒精和烟草，吃得过于匆忙

D.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品，难以消化，多次加热，没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

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第6题

只有经过社会化的过程，人才成其为人，才能掌握满足自己需要的本领和手段。（)

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第7题

监测方案需要经过专家评审通过后才能实施。（)

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第8题

高水平的技能需要在有意识的（)中，经过反复训练，才能巩固和提高。

A.实践和培训

B.实践

C.培训

D.书本

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第9题

高聚物一般需要几小时、几天或更长的时间才能完成（)。

A.溶胀过程

B.化学反应

C.成型加工

D.溶解过程

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第10题

取下的鱼鳞需要经过（)处理后才能使用。A.高温焯烫B.反复漂洗C.高温油炸D.碱水浸泡

取下的鱼鳞需要经过()处理后才能使用。

A.高温焯烫

B.反复漂洗

C.高温油炸

D.碱水浸泡

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第11题

智能客服的语料是指所有客户与客服之间聊天的对记录，需要进行加工转化后才能成为机器人的知识。（)

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