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[主观题]

____食品是指带阴离子非金属元素较多的食品。如肉、蛋。____食品是指带阳离子金属元素较多的食品。如蔬菜、水果、豆类。

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第1题
阴离子表面活性剂溶于水后能离解出()的基团。

A.带正电荷

B.阳离子

C.不带电荷

D.带负电荷

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第2题
阳离子交换量是指土壤保持和交换()的能力,也有人将它称之为土壤的保肥能力。

A.阳离子

B.阴离子

C.胶体

D.电荷

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第3题
以下哪项表述是正确的()

A.人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型

B.葡萄糖主要存在于水果和蜂蜜中

C.葡萄糖可被肠道益生菌(如双歧杆菌)所利用

D.直链淀粉在天然食品中含量较多

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第4题
()时期,随着农业及谷物加工技术的发展,出现了较多的面点品种,如“饵”食品。

A.先秦

B.汉代及魏晋南北朝

C.隋朝五代及宋元

D.明清

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第5题
铁合金是由一种或两种以上的()与铁元素组成的合金。

A.金属元素

B.非金属元素

C.金属元素和非金属元素

D.金属或非金属元素

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第6题
列车晚点时向旅客免费供餐的食品应为带包装的面包、火腿肠等不易撒落的食品,原则上不得提供方便面、盒饭等食品。()
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第7题
化学反应中氧化剂中的非金属元素的化合价可能升高。()
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第8题
用微波炉加热有油脂的食品时,最好用带盖子的微波专用器皿,避免油脂飞溅()
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第9题
下列物质由非金属元素组成的是()。

A.金刚石

B.汞

C.镁

D.银

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第10题
含一定数量的合金元素或非金属元素的钢叫合金钢。()
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