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第3题
煤气中可燃成分达90%以上，主要是氢气()、甲烷(23～27%)、一氧化碳(5～8%)。现代家庭、饭店中多以煤气作加热燃料，使用起来非常的方便与容易，并且干净、卫生、无粉尘。
A.50～55%
B.60～75%
C.80～95%
D.40～65%
第4题
下列说法中正确的是（）
A.燃料的热值越大,燃烧时放出的热量越多
B.汽车发动机用水来冷却,是因为水的比热容较大
C.铁棒很难被拉伸,这说明分子间存在相互作用的引力
D.厨房煤气泄漏的时候可以闻到煤气味,这种现象是扩散现象
第5题
下列说法中不正确的是（）
A.燃料的热值越大,燃烧时放出的热量越多
B.汽车发动机用水来冷却,是因为水的比热容较大
C.铁棒很难被拉伸,这说明分子间存在相互作用的引力
D.厨房煤气泄漏的时候可以闻到煤气味,这种现象是扩散现象
第9题
使用（）或卡式炉等燃料商铺，须按当天用量提取燃料，单独存放在配置有烟感、喷淋保护的区域，有人值守，禁止在后厨有明火或热源的区域内存放与使用，且不得在广场内过夜。
A.固态酒精
B.液化气罐
C.氧气瓶
D.乙炔瓶
第10题
下列关于大型商业综合体内餐饮场所的管理，不符合要求的是（）
A.餐饮场所严禁使用液化石油气及甲、乙类液体燃料
B.餐饮场所宜分散布置在不同楼层
C.餐饮场所不能使用天然气作燃料
D.厨房区域应当靠外墙布置，并应采用耐火极限不低于2小时的隔墙与其他部位分隔
E.厨房内应当设置可燃气体探测报警装置
