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第1题
关于清真储运过程管理中，描述正确的是（)。
A.原料入库必须经负责清真食品原料把关的仓库保管员验货，排除原料与清真禁忌物有染的可能性后才能入库
B.原料入库后，要严格按照仓储管理要求分类存放，码放整齐，以便检查和辨认
C.产品在流通时的物流仓储，应注意与清真禁忌品保持一定距离或隔离
D.使用的运输车辆必须保证是清真食品运输的专用车辆。杜绝运输过程中，有搭载清真禁忌物的现象
第2题
彻底加热食品是预防食物中毒的关键控制点，应怎样做？（)
A.彻底加热可灭杀食物内部的病原体
B.加热至食品所有部位的温度达到100℃
C.加热至食品所有部位的温度达到70℃以上
D.冷冻的肉鱼家禽等原料必须彻底解冻后再加热
第8题
防冻剂检验用混凝土试件养护（)后（从成型加水时间算起)脱模，放置在（20±3)℃环境温度下解冻。A、7dB
防冻剂检验用混凝土试件养护()后(从成型加水时间算起)脱模，放置在(20±3)℃环境温度下解冻。
A、7d
B、3d
C、1d
第10题
若要求扣划账户没有个贷质押冻结记录，柜面业务操作时，经办柜员在系统中应进行冻结和扣划两步操作。其中，冻结金额应以扣划金额为限，冻结类型选择“个贷金额冻结（手工)”，解冻方式为“手工解冻”，冻结原因“配合个贷扣划需要＋额度编号”，《保证金解除扣收通知书》复印件或无纸化任务截屏作为冻结操作的凭证附件。（)
