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第1题
常见灭火剂有：水、泡沫灭火剂、干粉灭剂、二氧化碳、卤代烷灭火剂等。此题为判断题(对，错)。
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第2题
烷烃与卤素在室温和黑暗中并不发生反应，但在光照、加热或引发剂的存在下，可以发生反应生成卤代烷和卤化氢。（）
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第3题
润滑脂是由润滑油和稠化剂,再加入改善性能的添加剂所制成的。此题为判断题(对，错)。
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第4题
卤代烷的水解和消除反应都是在酸的作用下进行的。此题为判断题(对，错)。
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第5题
卤代烷灭火剂不能用来扑救油槽、油罐、运油车和加油站等场所发生的火灾。此题为判断题(对，错)。参考答案：错误
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第6题
测定还原糖时，澄清剂的用量多少对测定结果没有影响。（）
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第7题
铝在钢铁中的作用是脱氧剂、去气剂和致密剂。此题为判断题(对，错)。
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第8题
焙烤食品中常用的化学疏松剂有NaHCO3、NH4HCO3。（）
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第9题
海藻中含有丰富的超氧化物歧化酶，是高效的自由基清除剂。此题为判断题(对，错)。
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第10题
摩尔体积的定义可表示为。( )
摩尔体积的定义可表示为。（)
摩尔体积的定义可表示为
。()
此题为判断题(对，错)。
第11题
蛋清是一种天然疏松剂，蛋黄具有良好的乳化性能。此题为判断题(对，错)。
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