题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

打开饼皮，抓取约（）克青椒笋丝，用漏勺舀取（）小龙虾，等沥去一些汤汁后剩余约（）克小龙虾倒扣在青椒笋丝上

A.10克 1平勺 30-34克

B.20克 2平勺 30-34克

C.15克 1平勺 30-34克

答案

C、15克 1平勺 30-34克

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更多“打开饼皮，抓取约（）克青椒笋丝，用漏勺舀取（）小龙虾，等沥去…”相关的问题

第1题

超级塔克：青椒笋丝（）克（确保青椒笋丝都被抓取），大约是一小手心的量或餐厅用沙拉杯打制（）克标准给员工有量化的参考标准

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

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第2题

塔克青年：青椒笋丝（）克（确保青椒笋丝都被抓取），大约是一小手心的量或餐厅用沙拉杯打制（）克标准给员工有量化的参考标准

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

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第3题

菌菇堡组装过程：1.烘烤面包2.在顶上放15g生菜3.放1片薯饼4.取专用汉堡盒，面包顶放在上半盒，底放在下半盒，在底和顶上各打1枪约10g菌菇汉堡酱5.放1片90辣腿肉6.盖上面包底7.用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌约25-30克（）

A.1765423

B.1425376

C.1325647

D.1423576

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第4题

超级塔可组装正确的是（）

A.第一步将鸡排中缝垂直于支架长边摆放

B.第二步从左到右呈w形状挤约7克干扁风味酱

C.第三步抓取20克生菜放在干扁风味酱上方，轻压

D.第四步抓取15克红椒笋丝放在生菜上方

E.第五步从左到右呈w形状再次挤约7克干扁风味酱

F.第六步用小勺舀取6只拌酱后小龙虾放在最上方

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第5题

组装超级塔可：将烹炸好的鸡排，放入塔可用支架。从左到右用挤酱瓶沿在鸡排上呈“（）”形状挤约（）g虾味风味汉堡酱（尽量使酱覆盖鸡排表面）；在鸡排上放约（）g生菜片，轻压。抓取约（）g红椒笋丝放在生菜上（请确保红椒和笋丝都被抓取到）；在红椒笋丝上呈“（）"形状挤出约（）g虾味风味汉堡酱；用小勺舀取（）只搅酱后的小龙虾，放在虾味风味汉堡酱上方。注意：舀取前请搅拌，确保小龙虾与虾酱混合

A.Z、20、20、10、Z、10、5

B.W、10、20、15、W、10、6

C.Z、10、20、15、Z、10、5

D.W、20、20、15、W、20、6

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第6题

组装-塔可青年：将烹炸好的小塔可鸡排，放入塔可用支架（可以同时组装2个塔可青年）；从左到右用挤酱瓶沿在鸡排上呈“（）”形状挤约（）g虾味风味汉堡酱（尽量使酱覆盖鸡排表面）；在每片鸡排上放（）g生菜片，轻压（大片需撕碎）；在每片鸡排上抓取（）g红椒笋丝放在生菜上（请确保红椒和笋丝都被抓取到；在每片鸡排红椒笋丝上呈“（）”形状挤约（）g虾味风味汉堡酱。用小勺舀取搅酱后的小龙虾，每片鸡排上放（）只小龙虾，在虾味风味汉堡酱的上方

A.W、4、10、5、W、4、2

B.Z、8、15、10、Z、8、2

C.Z、4、15、5、Z、4、3

D.W、8、10、5、W、8、3

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第7题

制作鲜青椒烤鱼汁水时：净锅烧热放入蔬香油50g用小火烧至150°下入青小米椒丁炒至泛白点，再加入小料炒香，加入清水、青椒味酱汁搅匀，用大火煮开5秒，起锅用漏勺捞出青小米椒丁，先将汤汁浇至烤鱼上，再盖上青小米椒丁（）

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第8题

工作站的不锈钢格内的青椒笋丝，效期为（）

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第9题