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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

哪些食品是冷冻食品（）

A.芝士牛乳雪人蛋糕

B.圣诞果子蛋糕

C.抹茶生巧慕斯蛋糕

D.黑巧树根形蛋糕

答案

ABC

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第1题

哪款蛋糕的灵感来源于可可碎片星冰乐（）

A.层层莓好树莓蛋糕

B.抹茶森林生巧慕斯蛋糕

C.芝士牛乳雪人型蛋糕

D.魔法星光巧克力千层蛋糕

E.黑巧克力树根形蛋糕

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第2题

24早餐上新的食品是（）

A.经典菠萝包

B.香肠培根谷物三明治

C.芝士香肠佛卡萨

D.培根芝士蛋堡

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第3题

下午茶活动大杯饮料搭配哪些蛋糕可享5元优惠（）

A.浓情巧克力蛋糕

B.萌萌的熊形蛋糕、浓香牛乳蛋糕

C.玫瑰千层蛋糕、蓝莓冻芝士蛋糕

D.芒果奶香蛋糕、盛夏之恋

E.蓝莓芝士蛋糕

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第4题

不适合具有乳糖不耐受症的人群食用的食品有（）

A.一瓶酸奶

B.一杯牛奶

C.一杯豆浆

D.一片干乳酪（如车打芝士）

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第5题

从几千年前到现在，酶制剂就安全地在被使用在工业、美容和口腔护理产品、纺织品、食品（如酸奶酪）以及芝士、啤酒和白酒等的发酵生产过程中。下列各项中，不属于酶制剂的是（）

A.蛋白酶

B.脂肪酶

C.淀粉酶

D.麦芽糖酶

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第6题

针对有2个包装食品陈列架的门市，靠近食品柜的包装食品陈列架（）

A.第二层：樱花形酥饼、芝士条、抹茶巧克力风味酥、法式巧克力风味核桃酥

B.第二层：坚果系列或门市销售较好的包装食品

C.第三层：奇亚籽核桃棒、蔓越莓坚果棒

D.第三层：薄荷口香糖、焦糖风味华夫饼干

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第7题

圆形牛乳芝士蛋糕（）

A.24h K+3

B.24h K+1

C.24h K+2

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第8题

爱克林装系列酸奶（活酸奶、冰淇淋、咖啡、心想事橙、芝士），配料主要为生牛乳（≥85%），白砂糖，稳定剂，食用香精等（）

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第9题

芝士奶盖解冻后冷藏，可以冷冻过夜（）

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第10题

以下哪种物料是生品（）

A.冷冻薯角

B.干酪丝

C.冷冻沙拉酱

D.芝士风味酱

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