题目内容
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[单选题]
蛋白质溶液的稳定因素是（）
A.蛋白质溶液的黏度大
B.蛋白质在溶液中有“布朗运动&rdquo
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D.蛋白质溶液有分子扩散现象
E.蛋白质分子带有电荷
答案
C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
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答案
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A.蛋白质溶液的黏度大
B.蛋白质在溶液中有“布朗运动&rdquo
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D.蛋白质溶液有分子扩散现象
E.蛋白质分子带有电荷
答案
C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
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D、在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀
A.蛋白质溶液有分子扩散现象
B.蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D.蛋白质溶液的粘度大
E.蛋白质分子带有电荷
