题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
小龙虾()煮制煮前煮后需要换水,()煮制小龙虾除外
A.非连续,连续
B.连续,非连续
C.连续,连续
答案
C、连续,连续
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A.非连续,连续
B.连续,非连续
C.连续,连续
C、连续,连续
A.玉米和粽子都需要煮制时,应先煮粽子,再煮玉米
B.粽子煮制完成后,应洗锅换水,便于第二次煮制(禁止不换水,直接进行第二次煮制)
C.销售过程中,锅内水不足时,要及时添加热水
D.粽子、玉米不需要解冻,清洗后可直接煮制
A.电磁炉四档加热8分钟,煮制后四4小时,开封3小时
B.电磁炉四档加热8分钟,煮制后四4小时,开封2小时
C.电磁炉五档加热10分钟,煮制后四4小时,开封3小时
D.电磁炉五档加热810分钟,煮制后四4小时,开封2小时
A.需要6升热水,电磁炉加热7档
B.需要6升过滤水,电磁炉加热6档
C.需要7升热水,电磁炉加热7档
D.需要7升过滤水,电磁炉加热6档
A.准备冷却用的冰水,完成批次漂烫冷却后需废弃
B.电磁炉煮制沸水
C.使用煮面篮将冷却后的小龙虾放在不锈钢格中沥水30秒
D.沥水后的小龙虾直接放在不锈钢格中待用
A.②③④
B.①③④
C.②③⑤
D.①④⑤
A.4档加热8分钟,最多4袋,不可以
B.4档保温8分钟,最多8袋,不可以
C.3档加热8分钟,最多4袋,可以
D.4档加热8分钟,最多8袋,不可以