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第1题
（)是一种最常用的溶剂，它能溶解多种化学物质，但对油脂类物质的溶解能力很差。A.水B.有机溶剂C.油
()是一种最常用的溶剂，它能溶解多种化学物质，但对油脂类物质的溶解能力很差。
A.水
B.有机溶剂
C.油剂
D.乳剂
第2题
氧气的使用注意事项，哪句描述错误？（)
A.接触油脂类物质会发生氧化反应，甚至有燃烧、爆炸的危险
B.要使用专用压力计
C.排放大气中时，确保附近无火灾危险
D.连接处可使用可燃性衬垫
第3题
下列关于算法的描述错误的是（）
A.算法是解决某一类问题的方法和步骤
B.算法必须在有限步骤内实现
C.算法可以使用自然语言、伪代码、流程图等多种不同的方法来描述
D.一个有效的算法至少要有一个或多个输入
第6题
下列说法中不正确的是（）
A.鸡蛋清的溶液中加入 NaCl 的浓溶液，鸡蛋清凝聚，属于蛋白质变性
B.将米饭在嘴中咀嚼时有甜味，是因为淀粉被水解
C.油脂在碱性条件下水解称为油脂的皂化
D.蛋白质完全水解得到多种物质，而纤维素完全水解只得到一种物质
第7题
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料，油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是（）
A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过与 加成可以制作植物奶油（人造奶油）
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
第8题
如何保证送检样本的安全运输（）
A.确保样本运输的安全性及密封性
B.咽拭子等样本经过金域专属标本袋加固包装
C.置于带有UN2814标识的A类标本运输箱中保存防护
D.由专人专车全程运送标本
