题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
开封的薯片鸡翅裹粉效期(),包含已加入在不锈钢格中的裹粉,隔夜加盖()储存
A.+1天,冷藏
B.+1天,常温
C.+3天,常温
D.+2天,冷藏
答案
+1天常温
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.+1天,冷藏
B.+1天,常温
C.+3天,常温
D.+2天,冷藏
+1天常温
A.桃桃使用的是桃复合果味浓浆,荔枝使用的是荔枝玫瑰风味糖浆
B.2者均是使用15ml泵瓶
C.桃果味浓浆开封后保存➕15天,加入泵瓶后保存➕10天,包含在➕15天内
D.荔枝糖浆开封后➕6天,包含已加入泵瓶效期
E.混合桃丁罐头和荔枝罐头一样,开罐后加入不锈钢格➕保鲜膜➕盖储存,冷藏保存➕2天
A.开封后+15天;泵瓶开封后+10天(不包含开封效期15天);冷藏储存
B.开封后+15天;泵瓶开封后+10天(包含开封效期15天);常温储存
C.开封后+15天;泵瓶开封后+15天(包含开封效期);常温储存
A.经CCTV回放查看,员工未DROP状态即下锅烹炸产品
B.香辣辣腿肉下锅后未打印时间条
C.员工使用绿色抹布擦拭辣味鸡裹面台
D.裹粉员工未佩戴口罩,帽子
E.经CCTV回放查看,员工烹炸香辣鸡翅时,按键为香辣鸡翅边
A.是否出现7(抖动浸篮)整个步骤缺失
B.是否出现10(插入、翻起,插入、挑起)整个步骤缺失
C.是否出现7(按压)整个步骤的缺失整个步骤缺失
D.小腿及鸡翅的裹粉
E.4头锅下锅前需搅拌炸油