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[单选题]

使用过程中不用进行食品机供品两期的抽查,对两期标识存在打印不全,跳码,漏打,模糊不清的情形可忽略()

A.正确

B.错误

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B、错误

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第1题
保障人员应严控机供品装车时间,一般情况下,从打开食品车后厢门到关闭:装载B737机型的机供品不得超过()分钟;B757机型的机供品不得超过()分钟;B787机型的机供品不得超过()分钟

A.6,8,12

B.5,8,12

C.6,8,11

D.5,9,12

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第2题
对依照《食品生产企业食品安全主体责任暂行管理规定》食品生产企业履行食品安全主体责任好的单位和个人,食品药品监督管理部门应()。

A.对该企业进行表扬和鼓励

B.两年内不用对该企业进行监督抽查

C.适当的进行物质奖励

D.升高该企业的风险等级。

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第3题
下列属于3、4号位职责的是()

A.妥善处理航班中遇到的特殊情况,并及时报告乘务长

B.定时巡视客舱,及时为旅客提供服务;保持客舱清洁,及时清理污物

C.负责所管辖厨房内食品、机供品的检查、清点、存放、交接

D.检查毛毯、枕头的配备情况,确认数量及摆放整齐

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第4题
一次性毛毯以机供品形式配备上机,机供品回收单只需在对应的回收栏填写回收数量即可。如航班运行中有进行售卖,则应填写《机供品领料单》,并撕下()联投在前台回收箱内回收,其他三联保留。

A.红

B.黄

C.蓝

D.绿

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第5题
机供品回收,当实际用量与总量不符时,只需要厨房乘务员进行签字确认()
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第6题
下列说法正确的是()

A.后堂外来人员管理第一责任人是店经理,第二责任人是后堂经理,店经理和后堂经理 应做好全体员工培训,并负责本项工作按规定执行落地

B.由门店食品安全员对店经理、后堂经理的培训效果进行抽查,对实际落地情况进行监 督检查反馈

C.外来人员来参观后厨是后堂经理的事,普通员工不用管,做好自己的事就行

D.应对外来人员时,如出现异常情况,门店食品安全员立即上报食品安全管理中心突发 事件对接人(18513929171)

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第7题
机供品及用具尽量保持装机位置不得随便移动,如需临时移动,使用完后应立即归位,并在集中清理的时候,进行全面归位()
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第8题
产品标准:关于在国内部分航线临时调整、加配物资的通知通告执行前,机供品开发室会在系统中统一针对等量替换、加配进行设置,若加配物资消耗完毕,代理单位向保障员通报后,由保障员通报机供品开发室对系统进行修改恢复正常配备()
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第9题
未使用的机供品在回程时,应确保回程量、使用量与总量相符,如不符无需在供应单上进行特别标注、签字说明()
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第10题
各类测量仪器设备在使用过程中应按规定()进行自查

A.不定期

B.定期检查

C.抽查

D.1个月

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第11题
关于餐食、机供品检查时不正确的做法是()

A.厨房乘务员登机后必须检查铅封完整,并与机供品分装单核对铅封号,确保铅封号准确无误后去除铅封

B.驻外或换组航班,厨房乘务员登机后必须检查并去除所有铅封,对餐饮车辆及餐箱进行航前检查

C.乘务员在打开供应品箱清点供应品时无需核对铅封号

D.发现有不能开启的容器或餐箱,需及时报告带班乘务长

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