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更多“用（）抹布对吧台台面进行清洁，保证台面无水迹、无污渍”相关的问题
第1题
尚品宅配的石英石台面实际使用中哪些情况会出现（）
A.烹饪中酱油洒在台面上，做完饭之后用抹布擦掉，不留下痕迹
B.在煤气灶上刚煲好的汤直接放在台面上，台面无裂痕
C.切菜过程中不小心用菜刀划到台面，留下了一条划痕
D.卤好的鸡腿装盘的时候掉在台面上，直接捡起来照常食用，对身体无毒性
第2题
下列关于抹布的使用情况正确的是（）
A./蓝边抹布适用于柜台和餐区进行表面清洁消毒，如桌面柜台等
B./绿边抹布适用于生产熟区进行台面清洁消毒，如汉堡、卷饭等熟台
C./黄边抹布适应于生产区生区进行台面清洁消毒，如腌制区、裹粉区等生台
D./红边抹布适用于除卫生间外的设施部位清洁，如餐厅桌椅、洗手台等
第3题
水平层流台每日操作结束后彻底清洁，应（）
A.先用清水抹布（粉色）擦拭工作台内部的顶部两侧及台面
B.顺序应当从上到下，从里向外
C.再用75%酒精擦拭，顺序相反
D.工作台外部用紫色清水抹布擦拭上部，侧面，下部所有金属部位
第6题
公共区域消毒如何做（）
A.每个区域工具用具要分开避免混用
B.地面，每天用200ml/L的含氯消毒剂进行湿式拖地
C.桌面、台面、门把手、电话机、开关、烧水壶等水吧用品用50%酒精擦拭消毒；抹布使用完毕后清洁干净并晾干待用
D.卫生间、门把手、（非常开式门把手）消毒频次为4小时/次）
第9题
请问以下关于抹布浸泡盒说法正确的是?（）
A.抹布浸泡盒须使用颜色标识条进行标识，并贴于盒子外边缘凹槽处
B.抹布必须对应颜色标识条进行放置，避免交叉污染
C.如放置浸泡盒的柜体储存空间不足，抹布浸泡盒可以放置在吧台台面上
D.每日闭店后在三联池中清洗浸泡盒，擦干后待次日使用
第11题
水吧岗的班后整理标准包括（）
A.深度清洗咖啡机、饮用水机、消毒柜、电冰箱等设施设备
B.将扎壶清洗干净，壶口朝下倒放在吧台台面；开封过但未使用完的牛奶，果汁等贴好开封日期标签，用保鲜膜密封冷藏
C.对杯子、毛巾等物品进行消毒并做好记录
D.对未完成事项进行记录说明，进行工作交接
