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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

切开的水果冰箱内冷藏保质期（）

A.当天

B.48 小时

C.当餐

D.12 小时

答案

A、当天

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第1题

切开的水果第二保质期为多长时间（）

A.当天

B.36小时

C.46小时

D.56小时

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第2题

吧台切开的水果保质期为多久（）

A.12小时

B.当天

C.当时必须用完

D.48小时

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第3题

开启后的牛奶冷藏（）保质期为24小时（可放置咖啡机牛奶小冰箱内储存），按照标准张贴时控贴，按照时控贴张贴标准在到期后报废，严禁再使用

A.0-10度

B.0-8度

C.2-10度

D.5-10度

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第4题

以下有关啊华田液说法正确的是（）

A.保质期为当天（冷藏）

B.所需物料为阿华田粉，热水，味全牛奶，安佳淡奶油

C.密封后需隔冰降温20分钟

D.使用萃茶机打发

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第5题

浸泡好的鲜果草莓切开冷藏保质期是多久（)

A.3小时

B.24小时

C.4小时

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第6题

以下有关保质期说法正确的是（）

A.抹茶液的保质期为当天（冷藏）

B.芒果粒的保质期为12小时（冷藏）

C.橙酱的保质期为当天（冷藏）

D.草莓果绒的保质期为当天（常温）

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第7题

关于水果清洗，说法错误的是（）

A.水果用自来水清洗后，必须再用直饮水过一遍

B.水果泡制是，需要泡制10min

C.清洗后的水果保质期2天，冷藏保存

D.切片后的水果，保质期1天不隔夜

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第8题

冰水的存放方式及保质期是多久（）

A.常温，0.5小时

B.常温，1小时

C.垫冰冷藏，1小时

D.冷藏，2小时

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第9题

切割好的生菜球，在冷藏冰箱内不需要贴时间条（）

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第10题

柠檬汁解冻需在0-5°的冷藏冰箱内解冻24小时，未开封的状态下冷藏储存5天，开封后3天（）

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第11题

需要冷藏的药品（如：冰干血浆、白蛋白、胰岛素等）要放在冰箱内，以免影响药效（）

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