题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
选料的基本方法有四点:(1)掌握原料的上市期;(2)熟悉原料的本性;(3)会辨认原料的品种;(4)了解原料各部位的性能。()
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B.灼烧
C.称质量
D.看颜色
(3)制成通用硅酸盐水泥的原料不包括以下哪项?()A.硅酸盐水泥熟料
B.一定量的水化硅酸钙
C.适量的石膏
D.规定的混合材料
(4)水泥生产过程中,加入过量石膏有何影响?()A.料难磨
B.料好磨
C.延长凝结时间
D.缩短凝结时间
(5)硅酸盐水泥熟料中,放热最多且放热速度最快的是()。A.C3A
B.C3S
C.C4AF
D.C2S
(2)水泥加入适量水调成水泥浆后经过一定时间由于本身的物理化学变化会逐渐变稠,失去塑性,但尚不具有强度的过程称为()。A.速凝
B.初凝
C.终凝
D.促凝
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜,就必须()。
A.熟悉菜肴的名称
B.掌握菜肴的净料成本
C.了解原料的库存情况
D.了解原料的市场供应情况