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[判断题]

礼仪之道抹茶粉和茶瓦纳抹茶粉是一样儿一样儿滴()

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第1题
关于抹茶,下列说法正确的有()。

A.抹茶起源于中国,后兴盛于日本

B.抹茶粉和绿茶粉原料的栽培方式一样,加工方式有所区别

C.抹茶除直饮外,还可广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业

D.抹茶中茶氨酸的含量比一般绿茶高

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第2题
茶瓦纳抹茶千层蛋糕会下架吗()
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第3题
金珠珠抹茶奶茶标准前配到后配所使用的物料()

A.前配料 一咖啡勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc

B.前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到550cc

C.前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc

D.前配料 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc 后配加一漏勺金珠珠

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第4题
以下哪些是海盐抹茶芝士(标准版)中杯温热正常糖的参数()

A.3g抹茶粉

B.1勺特奶

C.4g抹茶粉

D.25cc黄金糖

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第5题
含有红茶粉和抹茶粉的哪几款饮料的配方维持不变()

A.热/冰红茶咖啡拿铁鸳鸯

B.红茶咖啡拿铁鸳鸯星冰乐

C.抹茶星冰乐

D.抹茶可可碎星冰乐

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第6题
为了保证产品口感和外观,必须 将抹茶粉搅拌至没有结块,大约需要 1 分钟()
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第7题
关于桃花满满风味抹茶拿铁制作流程,以下正确的是()

A.奶油上方需要洒桃花风味颗粒(2-4下)和抹茶粉(2-4下)

B.冰桃花满满风味抹茶拿铁,若使用前吧台的糖浆,份数为(2/3/4)

C.热饮抹茶粉的份数为(2/2/3/4)

D.桃花满满风味抹茶星冰乐添加的糖浆份数为(2/3/4),每泵7.5ml

E.热饮桃花糖浆的份数为(1/2/3/4),每泵7.5ml

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第8题
以下哪些是海盐抹茶芝士大杯常温正常糖的参数()

A.2.5勺奶盖

B.1.5勺抹茶粉

C.1.3勺特奶

D.补净水至满

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第9题
圣诞抱抱茶 Girl 版顶料需要撒几次抹茶粉()

A.2次

B.3次

C.4次

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第10题
抹茶/红茶预制液以下配置方法正确的是()

A.200ml 冷过滤水+117-123克的红茶抹茶粉,可制作6个大杯

B.100冷过滤水+57-63克的红茶抹茶粉,可制作3个大杯

C.冷奶沫搅拌壶按4号键

D.冷藏保存24小时

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第11题
抹茶预制液3份制作方法()

A.450克抹茶粉加600毫升冷过滤水,4号键,连续搅拌两次,保质期为冷藏16小时

B.300克抹茶粉加400毫升冷过滤水,4号键,连续搅拌两次,保质期为冷藏16小时

C.450克抹茶粉加600毫升冷过滤水,4号键,搅拌一次,保质期为冷藏12小时

D.300克抹茶粉加400毫升冷过滤水,4号键,搅拌一次,保质期为冷藏12小时

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