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[单选题]

《广式蒸凤爪》中一份,凤爪()个,煮花生米()克,蒸制()分钟,加()出品

A.5;30;10;青红椒圈

B.5;40;8;青红椒圈

C.5;30;8;青红椒圈

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C、5;30;8;青红椒圈

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第1题
港式蒸风爪备餐凤爪()只大小均匀的凤爪,()粒熟花生粒,蒸制()分钟

A.5

B.12

C.8

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第2题
泡椒凤爪多少钱一份()

A.25

B.20

C.28

D.23

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第3题
重庆美食非常丰富,主要有担担面、灯影牛肉、泡椒凤爪等()
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第4题
您觉得酸辣凤爪的接受程度如何:(口味均衡、搭配合适、没有违和感,5分代表非常喜欢)()

A.5

B.4

C.3

D.2

E.1

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第5题
下列菜肴中,能够称为川菜传统经典冷菜的有()。

A.山椒凤爪

B.葱油香菇

C.蒜泥白肉

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第6题
本月推荐菜品有()

A.口味凤爪元宝虾

B.肉松酸菜炒春笋

C.椒香碎米清远鸡

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第7题
兵役抽签时旁边的小哥给BamBam买了什么()

A.珍珠奶茶

B.泡椒凤爪

C.可乐

D.啥也没买

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第8题
所有人员进场时不可携带哪些食品()

A.豆腐干/牛肉干

B.红烧牛肉方便面

C.酸奶

D.辣条

E.泡椒凤爪

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第9题
BamBam最近提到的喜欢的中国零食是()

A.辣条

B.旺仔牛奶

C.泡椒凤爪

D.香辣鸡爪

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第10题
关于食材进场要求,说法正确的是()

A.场长等严格申报零食种类,前置库管和生安部严格审核进场零食种类

B.防控压力大时,严禁一切零食入场

C.鸡肉丸,鱼丸,蟹棒等可以入场

D.泡椒凤爪可以入场

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第11题
对于已上笼仍在最佳风味期内的排骨、凤爪、金钱肚,下列说法错误的是()

A.排骨需去除榄角,金钱肚需去除萝卜条,下笼分类单独存放

B.第二天单独捞匀后上笼优先使用

C.不能与新料混在一起

D.不隔夜,打烊废弃

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