题目内容
（请给出正确答案）
A.应建立防止异物污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途径，并制定相应的控制计划和控制程序
B.应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险
C.应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险
D.当进行现场维修、维护及施工等工作时，应采取适当措施避免异物、异味、碎屑等污染食品
答案
D、当进行现场维修、维护及施工等工作时，应采取适当措施避免异物、异味、碎屑等污染食品
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A.应制定虫害控制措施，保持建筑物完好、环境整洁，防止虫害侵入及孳生
B.在生产车间和贮存场所的入口处应设捕虫灯（器），窗户等与外界直接相连的地方应当安装纱窗或采取其他措施，防止或消除虫害
C.应定期监测和检查厂区环境和生产场所中是否有虫害迹象，若发现虫害存在时，应追查其来源，并杜绝再次发生
D.可采用物理、化学或生物制剂进行处理，其灭除方法应不影响食品的安全和产品特性，不污染食品接触面及包装材料（如尽量避免使用杀虫剂等）
A.应遵循重不压轻、大不压小原则进行装车，满载不足20%时，货物 需要平铺放置
B.满载超50%需要堆积码放，前高后低的阶梯式码放
C.清真等易污染商品需要进行物理隔离码放，针对有异味的水产、榴莲等 商品需要密封运输
D.水果放置冷藏温区，无需控制冷藏温区温度
A.不必设置污油水舱;
B.不必配置排油监控系统;
C.不必配置油水界面探测仪;
D.应将其货物残余物留存船上连同所有污染的洗舱水排入接受设备，不得排放入海;
A．严格按照工艺要求，进行产品的熟化
B．采取设备维护，卫生管理等最大限度的降低食品受到玻璃、金属等异物的污染
C．设置筛网、金检机等措施降低金属或异物污染食品
D．对用于设备设施清洗消毒的清洗剂、消毒剂专人管理、上锁管理
A.施工企业应结合自身特点和质量管理需要建立质量管理体并形成文件
B.施工企业应对质量管理中的各项活动进行策划
C.施工企业应检查、分析、改进质量管理活动的过程和结果
D.施工企业应遵守有关环境保护的法律法规并应采取有效措施控制施现场的各种粉、废气废弃物、噪声、振动等对周围环境造成的污染施工现专业
A.灭菌是指用物理或化学的方法杀灭全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢，使之达到无菌保障水平
B.经过灭菌处理后，未被污染的物品，称无菌物品
C.经过灭菌处理后，未被污染的区域，称为无菌区域
D.灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等
A.除虫灭害工作应有相应的记录
B.采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质
C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D.车间内绝对不能使用各类杀虫剂
A.坐标系统应与工程设计所采用的坐标系统相同
B.当利用原有的平面控制网时，应进行复测
C.场地大于1k㎡时，宜建立相当于一级导线精度的平面控制网
D.场地为重要工业区时，宜建立相当于二级导线精度的平面控制网
A.应遵循SY/T6713的要求，建立地质灾害风险管理程序
B.应建立预防和减缓方案防止天气和地质灾害等损伤管道
C.应在土体侵蚀、地表沉降等特殊区域采取预防和减缓措施
D.应根据地质灾害风险评价结果，采取针对性监测或工程治理措施
