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[判断题]

氧化酶法测定葡萄糖和乳酸可受到维生素C的干扰，产生正的测定误差。（）

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第1题

蛋白粉或全蛋粉中葡萄糖的羰基和蛋白质的氨基发生反应生成黑蛋白，严重影响食品质量，下列哪种方法对其处理更为有效（)。

A.采用自然发酵法脱糖

B.采用接种乳酸法脱糖

C.采用添加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶脱糖

D.采用添加溶菌酶和过氧化氢酶脱糖

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第2题

采用葡萄糖氧化酶法检测的血糖仪会受到（）影响，从而使结果产生偏差

A.氧分压

B.麦芽糖

C.尿酸

D.木糖

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第3题

采用剩余碘量法测定葡萄糖含量时，为消除一些试剂及用水误差，可采取( )的办法，并且无须预先知道I₂标准溶液的浓度。

采用剩余碘量法测定葡萄糖含量时，为消除一些试剂及用水误差，可采取（)的办法，并且无须预先知道I₂标准溶液的浓度。

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第4题

乳酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、过氧化酶属于催化氧化还原的酶（）

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第5题

酶法测定TG中用到的酶有（)。

A.甘油激酶

B.胆固醇酯酶

C.胆固醇氧化酶

D.甘油氧化酶

E.过氧化物酶

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第6题

可使用非水碱量法测定含量的药物有（)。

A.地西洋

B.硫酸阿托品

C.盐酸氯丙

D.维生素A

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第7题

丙氨酸氨基转移酶速率法测定所用的底物是（)。

A.丙氨酸和α-酮戊二酸

B.丙酮酸

C.乳酸

D.谷氨酸

E.乳酸和α-酮戊二酸

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第8题

简述血清甘油三酯的磷酸甘油氧化酶法测定原理。

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第9题

ELISA中最常用的酶是（）

A．HRP和葡萄糖氧化酶

B．β-半乳糖苷酶和HRP

C．葡萄糖氧化酶和碱性磷酸酶

D．脲酶和碱性磷酸酶

E．HRP和碱性磷酸酶

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第10题

来源于微生物的酶制剂是（）。

A.α-淀粉酶

B.葡萄糖氧化酶

C.凝乳酶

D.脂肪酶

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第11题

（）333D血糖仪配套的试纸用的酶是

A.己糖激酶

B.葡萄糖氧化酶

C.葡萄糖脱氢酶

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