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第4题
畜禽屠宰场的供水要求是（）
A.屠宰与分割车间生产用水符合GB5749的要求
B.根据生产工艺要求,应在用水位置分别设置冷、热水管
C.加工用水的管道应有防虹吸或防回流装置
D.供水管网上的出水口可以直接插入污水液面
第5题
以下关于玻璃易碎品的处置错误的是（）
A.生产过程中如有玻璃等易碎品破碎时，立刻向你的上级报告，反馈现场质检员
B.清扫破玻璃碎片时，需将附近的储物箱、餐车及垃圾桶等移开，以便彻底处理
C.如玻璃等易碎品在食品/原材料上方破裂，这些被污染的食品/原材料视污染情况再处理
D.个人使用的玻璃水杯可以带入生产车间
第9题
厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为（）
A.清洁作业区
B.准清洁作业区
C.生活区
D.一般作业区
第11题
对于外部食品防护要求描述正确的是（）
A.非工厂人员，未经允许不得随意进入工厂
B.厂区外围需安装监控设施及夜间照明措施，能够发现所有可疑活动痕迹
C.对于来访者，可随意进入生产车间
