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[判断题]

早上回来的冰鲜小刀鱼20斤,清洗干净全部拿给炒锅炸好备货()

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第1题
百秒黄花鱼宰杀时注意事项哪些是对的()

A.鱼脑内黑膜要清理干净,否则会发腥

B.鱼鳞要清理干净

C.杀好后放入保鲜袋,冷藏或压冰保存

D.压冰后,冰化成水,应及时倒掉水

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第2题
八爪鱼清洗时剔除眼睛、嘴,并将头内部的杂质、沙囊清楚干净。()
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第3题
对清洗后的系统一定要将清洗剂冲吹干净,一般情况下,不能留有水分,以免造成冰堵。()
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第4题
关于冰箱的保养,以下说法正确的是()

A.每月需清洁散热网的积尘,避免堵塞,确保制冷效果

B.每日清洁冰箱门的密封圈,密封圈不能有破损或变形,避免漏气

C.每周将冰箱内的层架取出刷干净

D.每周在进货前清洗冰箱内的储物盒

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第5题
印刷机正常停车后,要将油墨槽内的油墨全部放出并清洗干净。()
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第6题
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一,也是用作食用西餐中的主菜的餐具是()。

A.汤勺

B.小刀、叉

C.鱼刀、叉

D.主刀、叉

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第7题
潜水泵如长时间停用,应将其吊起,清洗排放口,将冷却套内的积水全部排放干净并清洗泥砂,若置于水中,每几天至少运行一次,时间不少于30min。()
潜水泵如长时间停用,应将其吊起,清洗排放口,将冷却套内的积水全部排放干净并清洗泥砂,若置于水中,每几天至少运行一次,时间不少于30min。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
化学消毒剂浸泡消毒的注意事项包括()?

A.浸泡前,要擦净器械上的油脂及血迹,彻底清洗干净

B.清洗干净后将水分擦干或吹干

C.要消毒的物品必须全部浸入溶液中

D.有轴节的器械,轴节应张开;管瓶类物品的内外均应浸泡在消毒液中

E.达到有效作用时间后,用流动水或灭菌盐水冲洗干净,干净容器中晾干备用

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第9题
卧式热压灭菌柜操作方法中不正确的是()。

A.预热时应排净冷空气

B.灭菌时间必须由瓶内全部药液温度达到所要求温度时算起

C.灭菌完毕后即可大开柜门

D.灭菌室清洗干净后将门关闭,但不能锁紧

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第10题
COLMO冰箱安装调试需准备的工具有哪些()

A.干净手套 1 双

B.小刀1把

C.只需携带COLMO标准化物料即可,无其他工具

D.与用户沟通确认需携带的工具配备即可

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第11题
电冰箱的日常保养中,正确的做法是()。

A、电冰箱内长期不清洁

B、每隔3年清洗一次

C、用金属小刀除霜

D、尽量减少开门次数

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