题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食物中脂肪的作用不包括下列哪项（）
A.增加饱腹感
B.提供水溶性维生素
C.改善食物的感官性状
D.提供脂溶性维生素
答案
B、提供水溶性维生素
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.增加饱腹感
B.提供水溶性维生素
C.改善食物的感官性状
D.提供脂溶性维生素
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B.每日食脂肪宜限制
C.三餐热量分配为1／5、2／5、2／5
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A.米饭本身不甜、但越嚼越甜的原因是米饭中的淀粉在唾液淀粉酶作用下分解为具有甜味的麦芽糖
B.糖类不一定都具有甜味，如淀粉不具有甜味
C.每天摄入适量的脂肪类食物是必不可少的，因为脂肪除了供能，还能促进一些维生素的吸收等
D.蛋白质是我们人体最重要的供能物质
A.食道只有储存食物的作用，没有其他功能
B.小肠是人体食物消化和吸收的主要器官
C.胆汁有助脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶
D.淀粉的化学性消化的起始部分是胃
A.口腔能初步消化食物，但几乎不吸收养分
B.胆汁不能将脂肪分解为脂肪酸和甘油
C.胃液和小肠液都能参与牛奶的消化
D.大肠不能消化和吸收食物
A.肠液和唾液含有多种消化酶
B.人体最重要的供能物质是脂肪
C.胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用
D.水分、无机盐和麦芽糖能不经消化直接被吸收
