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第1题
酥炒芋心总味调制比例分别是（）
A.白糖200克，味精10克，味露100克，清水50克
B.白糖250克，味精5克，味露50克，清水30克
C.白糖250克，味精10克，味露30克，清水30克
D.白糖250克，味精5克，味露100克，清水30克
第2题
酥炒芋心成品制作一份包括哪些原物料与份量（）
A.半成品芋头14粒，红洋葱8片，葱段8条，清油2千克，葱油5克，芋头总位35克，粽叶1片
B.半成品芋头16粒，红洋葱8片，葱段8条，清油2千克，葱油5克，芋头总位35克，粽叶1片
C.半成品芋头16粒，红洋葱8片，葱段8条，清油2千克，葱油5克，芋头总位30克
D.半成品芋头16粒，红洋葱6片，葱段6条，清油2千克，葱油5克，芋头总位35克，粽叶1片
第8题
以下关于国家法律条文对临保的定义说法正确的是（)。
A.保质期＜7天的，为到期前1天或者到期当天
B.保质期为270天及以上的，为到期前的1/4
C.保质期为7-15天的，为到期前2天
D.保质期为15-270天的，为到期前的1/5
