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第1题
一次风解决着火、稳燃和减少炭黑生成等问题。在油一空气的混合气流中，通常只有部分油蒸气和空气的混合物首先着火，着火所需的空气量并不多。因此要求（)，流速要低，以利于稳定着火。
A.一次风量要大
B.一次风量要小
C.二次风量要小
D.二次风量要大
第2题
关于火力的说法，不正确的是()。
A.无烟，无响声，油面较平静的油温大致为70~100℃
B.火力的强弱取决于加热时间的长短
C.在实际操作中，把火力的大小分为猛火，中火，小火三个等级
D.在密封良好的情况下，蒸气量越大，蒸锅里的原料成熟越快
第6题
锅炉良好燃烧应具备的条件()。
A.煤种与炉型应相匹配
B.供给燃料完全燃烧所必须的空气量。
C.维持适当高的炉膛温度合格的煤粒度
D.合理的一、二、三次风配比及良好的炉内空气动力工况。
第8题
为预防及控制危险化学品中毒、污染事故,目前采取的主要措施是替代、变更工艺、隔离、通风等。下列关于上述安全措施的说法中,正确的是（）
A.用甲苯替代喷漆和涂漆中用的苯等替代手段是控制、预防化学品危害最理想的方法
B.隔离最简单的形式就是把生产设备的电控开关放在与生产地点完全隔离的操作室外
C.用乙烯为原料,通过氧化制乙醛,通过变更工艺,彻底消除了汞害
D.全面风适合于低毒性作业场所的面式扩散源,所需风量小,经济有效,并便于净化回收
第9题
小料添加方式正确的是（）
A.在添加液态油脂或粉状原料的过程中，小料由高速混料器中均匀缓慢流入，添加速度根据液态油脂添加速度均匀加入，不允许一次性投
B.提前将白砂糖或粉状原料与小料按一定的比例混和均匀，在添加白砂糖或粉状原料过程中添加
C.将小料与液态油脂混合，并搅拌使其在油脂中均匀分散、无结块后在添加液态原料时缓慢加入高速混料锅
D.配方中无液态油脂、白砂糖、粉状等原料时，小料可在添加热水时直接由高速混料器缓慢、均匀加入，不允许一次性投入
E.有特殊要求的，以具体文件要求为准
