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[判断题]

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责,专室制作,工具专用,消毒专用与冷藏专用地要求。()

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第1题
在中华人民共和国境内,网络餐饮服务第三方平台提供者、通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者,利用互联网提供餐饮服务及其监督管理,适用《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。()此题为判断题(对,错)。
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第2题
对违反食品安全法规规定餐饮服务提供者可处以()

A.罚款

B.吊销许可证

C.行政拘留

D.判刑

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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。()
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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,所有食品和非食品库房应分开设置。()
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第5题
2010年7、8月出现的小龙虾中毒事件,深刻揭露了我国安全管理的不规范的现状。根据《食品安全法》,在这一事件中,下列说法不正确的是:

A.食品生产者负有保证食品安全的社会责任

B.市级以上地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任

C.食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营

D.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可

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第6题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮单位的剧所排污管道可以和加工经营场所的排水管道并用,但应有可靠的防臭气水封。()
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第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》中的规定,冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃~8℃。()
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第8题
《四川省中小学校食品安全管理办法》规定,民办学校未落实食品安全民主监督机制、陪餐制度、同食堂购餐制度,违规将学校食堂对外承包的,由()责令改正;拒不改正的,处5000元以上30000元以下罚款。

A.食品安全监督管理部门

B.卫生监督管理部门

C.教育行政主管部门

D.民办学校集团总公司

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第9题
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定()应当将食品小作坊和食品摊贩生产经营的食品,纳入省食品安全监督抽检、风险监测范围

A.省人民政府市场监督管理部门

B.省人民政府卫生行政部门

C.县级以上人民政府市场监督管理部门

D.县级以上人民政府卫生行政部门

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第10题
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,县级人民政府食品安全监督管理部门派出机构收到食品摊贩提交的符合规定的材料,应当及时办理()。

A.《食品摊贩登记证》

B.《食品摊贩备案证》

C.《食品摊贩许可证》

D.《食品摊贩备案卡》

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第11题
食品安全管理人员应当要负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()
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