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第7题
环氧树脂黏结剂配制时，是将环氧树脂放在容器内，再把容器放在盛水的铁盒中，用电炉间接加热到80摄氏度以下，而不直接加热是因为（)。
A.直接加热会使局部过热而影响黏结性能
B.一次配置量不宜过多
C.直接加热会使成分不均匀而影响流动性
D.一次加热过多
第8题
：微波炉靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而使食物内外受热均匀，不会出现外生内焦的现象；电磁灶利用“涡流”直接使锅底发热，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习惯，而且避免了热量传递过程中的损失，没有明火，卫生安全，这都优于电炉。由此推不出的一项是（）。
A.电炉不安全，不卫生，有明火
B.电炉的热量在传递过程中有损失
C.电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生的现象
D.电炉加热食物的原理与电磁灶一样
第10题
当煤气混合气体流速过快时，火焰将远离烧嘴，发生脱火现象，发生该现象后，煤气不能燃烧，而在炉膛内大量聚集外溢，可能造成()。
当煤气混合气体流速过快时，火焰将远离烧嘴，发生脱火现象，发生该现象后，煤气不能燃烧，而在炉膛内大量聚集外溢，可能造成（)。
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