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[多选题]

拌饭料包烫制的标准,以下哪个是正确的()

A.3包以内加热3分钟,4-10包加热5分钟。11-20包加热10分钟

B.5包以内加热3分钟,5-10包加热5分钟。11-20包加热10分钟

C.3包以内加热5分钟,4-10包加热8分钟。11-20包加热10分钟

D.3包以内加热3分钟,4-10包加热5分钟。11-20包加热20分钟

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3包以内加热3分钟4-10包加热5分钟11-20包加热10分钟

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第1题
()工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出,蘸味料或拌调料后食用。

A.热炝;

B.白煮;

C.水煮;

D.卤制

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第2题
以下关于工程材料的叙述,正确的有()。

A.混凝土拌合物的凝结时间通常是用贯入阻力法进行测定的

B.水泥的细度直接影响水泥的活性和强度

C.钢是以碳为主要元素

D.热拌沥青混合料路面的表面层不宜采用煤沥青

E.热处理钢筋的设计强度取标准强度的0.9

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第3题
一般的情况下,低标号沥青拌制混合料时的拌和温度应高于采用高标号沥青的混合料。()
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第4题
上半煎炸粉的基本工艺流程准确的是()

A.净料→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

B.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

C.净料腌制调味→拌蛋浆→拌匀→上湿粉→煎制

D.净料腌制调味→拌鸡蛋浆→拌入干湿粉→拌匀→拌干淀粉→煎制

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第5题
下列说法正确的是()。

A.施工现场常用的搅拌机是双卧轴强制式搅拌机

B.搅拌站常用的搅拌机是锥形反转出料的搅拌机。

C.自落式搅拌机是一种小型的搅拌机,具有结构简单、重量轻、操作维修方便等优点

D.强制式搅拌机具有拌制质量好、搅拌速度快、生产效率高、操作简便安全等优点

E.周期式混凝土搅拌机是按进料、搅拌、出料顺序周期的循环拌制混凝土的机器

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第6题
炸焖法炸制前肉料需要拌味。()
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第7题
馅心是将制馅原料,经过精细加工,(),包入米面等坯皮内的心子。

A.调和拌制

B.洗涤干净

C.放入盛器

D.烹调加热

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第8题
预拌商品混凝土又称商品商品混凝土,是由水泥、水、粗细骨料及根据需要掺入的外加剂、矿物掺合料等
组分按一定比例,在商砼站经计量、拌制后出售的并采用搅拌运输车,在规定的时间内运至使用地点的商品混凝土拌合物。()

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第9题
下列关于混凝土拌合及养护用水,说法正确的是()。

A.符合饮用水标准的水可直接用于拌制及

B.在无法获得水源的情况下,海水可用于普通混凝土

C.地表水和地下水必须按标准规定检验合

D.未经处理的海水严禁用于钢筋混凝土和预应力混凝土

E.生活污水不能直接用于拌制混凝土

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第10题
在试验室拌制混凝土时,其材料用量以质量计,称量的精度:水泥、掺合料、水和外加剂为(),骨料为()。
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第11题
关于橡胶沥青混合料的拌合,下列说法正确的有() A 橡胶沥青混合料宜采用连续式拌和机

关于橡胶沥青混合料的拌合,下列说法正确的有()

A 橡胶沥青混合料宜采用连续式拌和机拌制

B 橡胶沥青混合料拌和设备的各种传感器必须定期检定,频率不少于两年一次

C 拌和机必须有二级除尘装置,适当回收矿粉再次使用

D 采用湿法工艺时,一般间歇式拌和机每盘的生产周期不宜少于45~50s

E 当橡胶沥青黏度大于2.5Pa.s时,橡胶沥青的加热温度应提高5~10℃

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