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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

在食品安全生产中重点要求:食品、食品相关产品等不得存在过期、变质的情况存在;在这个维度上，我品牌审核的要求是（）

A.门店所有食品、食品相关产品不得出现过期、变质

B.食品相关产品:消毒液、洗洁精、去渍粉等与食品接触面接触的产品

C.凡是过期、变质产品需单独存放在张贴了不合格品退货箱标签的专用箱内或者粘贴不合格品的标识

答案

ABCD

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第1题

国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中（）危害因素进行风险评估。

A.生物性

B.化学性

C.物理性

D.辐射性

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第2题

食品安全风险评估的对象是下列（）中的生物性、化学性和物理性危害因素。

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都是

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第3题

食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列（）危害因素。

A.生物性

B.化学性

C.物理性

D.以上都是

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第4题

食品添加剂在食品生产中的作用？

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第5题

危害分析的时机，下列说法正确的是（）

A.新产品正式生产前

B.原料、工艺、生产环境、设备与设施变更时

C.法律法规发生变化

D.当前关注的食品安全事故以及发生食品安全相关的客户投诉时

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第6题

根据下列文字，完成17-20题食品添加剂是指经国家批准……，目前近97%的食品中使用了各类添加剂，可

以说食品添加剂已成现代食品工业生产中不可缺少的物质。食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全，为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规，必须指出的是，一直受到人们苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。以上文字的主旨是（）

A.阐述食品添加剂是现代食品工业不可缺少的物质

B.说明食品添加剂对人体是有危害的

C.阐述食品添加剂的功用

D.论述食品添加剂使用应规范

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第7题

简述生物技术在食品生产中的应用概况.

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第8题

食品机械是在食品工业生产中，把食品原料加工或重组成（）或（）的机械和设备。

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第9题

应当建立食品安全事故处置方案，并规定食品安全事故处置措施及向相关（）报告的要求

A.食品安全监管部门

B.食品安全监管部门

C.工商管理部门

D.辖区内的政府部门

E.卫生行政部门

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第10题

对于生态食品，允许生产中在规定范围内使用一定量的化肥、农药、激素等。（)

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第11题

为了预防和控制食品安全风险，县级以上地方食品药品监督管理部门可以发布预警信息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不安全食品，提示消费者停止食用不安全食品。（）

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