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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

脂酰辅酶A在肝脏β氧化的酶促反应顺序是()。

A.脱氢、再脱氢、加水、硫解

B.硫解、脱氢、加水、再脱氢

C.脱氢、加水、再脱氢、硫解

D.脱氢、脱水、再脱氢、硫解

E.加水、脱氢、硫解、再脱氢

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第1题

脂肪酸活化后，β-氧化的反复进行不需要下列哪种酶的参与（）

A.脂酰辅酶A脱氢酶

B.β-羟脂酰辅酶A脱氢酶

C.脂烯酰辅酶A水合酶

D.β-酮脂酰辅酶A裂解酶

E.硫激酶

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第2题

简述食品中αW与化学及酶促反应、αW与脂质氧化反应以及αW与美拉德褐变之间的关系。

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第3题

胞质中合成脂肪酸的限速酶是（）

A.β-酮脂酰合成酶

B.水化酶

C.乙酰辅酶A羧化酶

D.脂酰转移酶

E.软脂酸脱酰酶

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第4题

辅酶在酶促反应中的作用机制有二种，一种是（），另一种是（）。

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第5题

脂酰CoA进行β-氧化反应的顺序为（)。

A.脱氢、再脱氢、加水、硫解

B.硫解、脱氢、加水、再脱氢

C.脱氢、加水、再脱氢、硫解

D.脱氢、脱水、再脱氢、硫解

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第6题

他汀类药物降血脂的机制是（)

A.抑制HMG-CoA还原酶

B.激活脂蛋白脂酶

C.抑制ACAT(酰基辅酶A-胆固醇酰基转移酶)

D.抑制乙酰辅酶A羧化酶

E.抑制脂肪酶

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第7题

脂酸β-氧化的限速酶是（)。

A.脂酰CoA合成酶

B.肉碱脂酰转移酶I

C.肉碱脂酰转移酶II

D.肉碱-脂酰肉碱转位酶

E.水化酶

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第8题

β-氧化的酶促反应顺序为（)。

A.脱氢→再脱氢-+加水→硫解

B.脱氢→加水→再脱氢→硫解

C.脱氫→脱水→再脱氢→硫解

D.加水→脱氢→硫解→再脱氢

E.脱氢→硫解→再脱氢→加水

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第9题

不参与脂肪酸β氧化的酶是（)。

A.脂酰CoA脱氢酶

B.β-酮脂酰CoA转移酶

C.β-羟脂酰CoA脱氢酶

D.β-酮脂酰CoA硫解酶

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第10题

脂肪酸氧化分解的限速酶是( )。

脂肪酸氧化分解的限速酶是（)。

A、脂酰CoA合成酶

B、肉碱脂酰转移酶I

C、肉碱脂酰转移酶Ⅱ

D、脂酰CoA脱氢酶

E、β-羟脂酰CoA脱氢酶

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第11题

酶促反应中决定酶特异性（专一性）的是（）

A.作用物类别

B.结合基团

C.辅酶或辅基

D.催化基团

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