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[单选题]

食品从业人员有下例哪些症状应立即离开工作岗位()

A.设立专区或专柜

B.经营直接入口的散装食品,应防尘遮盖,设置隔离设施

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B、经营直接入口的散装食品,应防尘遮盖,设置隔离设施

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第1题
食品从业人员有下例哪些症状应立即脱离工作岗位?()。

A.发热、腹泻

B.皮肤伤口

C.感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的

D.以上都是

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第2题
晨检时发现从业人员存在下列哪项症状应立即将其将调离接触直接入口食品的工作岗位()

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.头晕

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第3题
有化脓性创伤的食品从业人员暂时调换工作嘴主要是为了防止金黄色葡萄球菌食物中毒。()
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第4题
晨检时发现从业人员存在以下哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()。

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.头晕

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第5题
食物中毒的原因有哪些()

A.交叉污染

B.从业人员出现呕吐、腹泻

C.未烧熟煮透

D.餐具、用具不干净

E.食品存储温度、时间不当

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第6题
新型肺炎在重型,成人符合下例哪些症状()

A.出现气促,RR≥30次/分

B.静息状态下,指氧饱和度≤93%

C.动脉血样饱和分压(pao2)/吸氧浓度(FiO2)≤300mmHg

D.肺部影像学显示24-48小时内病灶明显进展>50%者按照重型管理

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第7题
以下关于个人卫生的说法中错误的是()

A.专间,分餐操作人员的工作服应每天清洁,消毒,更换

B.发现手有外伤,皮肤湿疹,咽喉疼痛等症状时,应立刻向食品安全管理人员报告

C.手套不能代替洗手,戴手套前和更新新的手套前都应该洗手

D.食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康

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第8题
校园食堂从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应()

A.主动向食品安全管理人员等报告,暂停从事接触直接入口食品的工作

B.必要时进行临时健康检查,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗

C.自觉无恙后,便可上岗

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第9题
化学品的管理要求有哪些()

A.除清洗消毒剂和工艺所需外,不应使用和存放可能污染食品的化学制剂

B.应形成化学品清单和安全使用说明书(MSDS),并在贮存、使用现场容易检索

C.未用完的化学品应立即倒掉,不允许临时存放在生产现场

D.贮存室/柜应通风良好,并配置上锁设施

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第10题
下例食品()是高脂食品。

A.植物油

B.奶油

C.蜂蜜

D.面粉

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第11题
食堂从业人员在加工制作食品时应注意哪些事项?
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