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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

根据堆积发酵情况，可以采取延迟封窖办法，测量窖内深度15-20㎝的酒醅2-3个点，温度40-50℃时可以封窖（）

答案

否

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更多“根据堆积发酵情况，可以采取延迟封窖办法，测量窖内深度15-2…”相关的问题

第1题

根据产品的特点，可以分别对成品、半成品采取“护、包、盖、封“等具体保护措施，其中“盖”就是表面覆盖，用表面覆盖的办法防止堵塞或损伤。（）

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第2题

根据《广东省河道管理条例》第18条的规定，能否在在堤防和护堤地，进行建房、放牧、开渠、打井、挖窖、

A.A.视情况可以

B.B.不可以

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第3题

动物湿粪堆积发酵产生的生物热可以杀死（)。

A.细菌

B.病毒

C.支原体

D.所有选项都是

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第4题

发酵窖应建成正方形。（)

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第5题

跑窖法不适合发酵周期较短的窖池，而只适应发酵期长的窖池。（)

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第6题

能做为白酒酿造发酵设备的有()。

A.陶瓷缸

B.碎石窖

C.条石窖

D.泥窖

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第7题

由于发酵罐的清洁设备出现小型设备故障，你的生产周期被延迟，并且储存酵母的时间比推荐时间略长。应如何处理这种情况（）

A.密切监测受影响的酵母的发酵情况

B.扩陪新酵母并丢弃所有受影响的酵母

C.提高所有受影响的酵母的发酵速度

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第8题

浓香型白酒的发酵容器是（)。

A.地缸

B.石窖

C.不锈钢罐

D.泥窖

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第9题

麸曲清香发酵容器（）。

A.水泥窖

B.地缸

C.瓷砖窖

D.陶缸

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第10题

白酒生产发酵设备是（）香型的泥窖，（）香型的石窖泥底，（）香型的陶缸，特型的石窖泥底。

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第11题

发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（)，从而提高发酵的容量产率和产物浓度。

A.延迟期

B.指数生长期

C.稳定期

D.衰退期

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