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第2题
下列食物保藏方法属于化学保藏的是()。
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第3题
根据保藏机理的不同，化学保藏使用的食品添加剂不包括以下（)。
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第4题
以下几个选项中属于扑灭火灾基本方法的有（）
A.隔离灭火法
B.冷却灭火法
C.窒息灭火法
D.化学抑制灭火法
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第5题
食品安全五大行为准则是以下哪五个？（）
A．个人卫生与健康
B．洗手
C．正确的烹调与冷却
D．严禁交叉污染
E．正确的保藏温度
F．一清二洗三消毒
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第6题
对食品质量的影响比较低，最为适用的食品保藏方法是（）。
A.化学保藏
B.低温保藏
C.高温保藏
D.脱水干燥保藏
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第7题
下列灭火方法属于化学灭火方法的是（）。
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第8题
化学保藏中常用的食品添加剂是哪两类？每类使用的注意点是什么？
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第9题
以下关于微生物菌种保存方法中，属于载体保存法是()。
A.沙土管保藏法
B.真空冷冻干燥保藏法
C.半固体穿刺保藏
D.液氮超低温保藏法
E.液体石蜡保藏法
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第10题
切断流向着火区的可燃气体与液体的通道，是属于（）灭火法。
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第11题
切断流向着火区的可燃气体和液体的通道，是属于（）灭火法。
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