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[主观题]
猪里脊是猪肉中最嫩的一块肉，但只有约()cm长，呈扁圆形，内有细筋。
猪里脊是猪肉中最嫩的一块肉，但只有约（)cm长，呈扁圆形，内有细筋。
A.10
B.15
C.20
D.5
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A.肉呈鲜红色或玫红色，脂肪洁白有光泽，不超过3.5CM厚，三方见三线，肉质弹性好，表面不粘手，无皮，正常的肉味，不带气泡肉
B.肉呈鲜红色或玫红色，脂肪洁白有光泽，不超过3CM厚，三方见三线，要求:表皮白净，毛少或无毛，内质弹性好，表面不粘手，无异味，无起泡肉
C.颜色鲜红，色泽明亮。猪前腿上面的肉，肉中无筋，瘦肉多。新鲜、没有打水，无异味
D.颜色鲜红，色泽明亮。猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。新鲜、没有打水，无异味
A.口蹄疫
B.猪水泡病
C.囊虫病
D.旋毛虫病
E.布氏菌病
