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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食糖是从甘蔗、甜菜等植物中提取的一种甜味调料,其主要成分是()。

A.白糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.麦芽糖

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第1题
白砂糖是西点中广泛使用的糖,是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。A.甜菜B.玉米C.谷物D.蜂蜜

白砂糖是西点中广泛使用的糖,是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。

A.甜菜

B.玉米

C.谷物

D.蜂蜜

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第2题
甜味是最受欢迎的一种基本味型,甜味调味品主要有食糖、蜂蜜等。()
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第3题
:随着石油的不断涨价,一些国家利用微生物将甘蔗、甜菜、木薯发酵成酒精,替代石油。这种酒精具有燃烧完全、效率高、无污染等特点,用其稀释汽油可得到“乙醇汽油”。比如,巴西已经将几十辆汽车改装为使用“乙醇汽油”或酒精作为燃料,大大减轻了大气污染。根据本文,理解正确的是()

A.燃油涨价影响汽车业

B.酒精完全可替代汽油

C.可以将植物制成酒精

D.巴西的污染非常严重

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第4题
下列关于生物碱的说法正确的是()。

A.麻黄碱用于治疗支气管哮喘、过敏反应等疾病

B.阿托品存在于麻黄中

C.吗啡具有强效镇痛作用,可以放心使用

D.小檗碱是从黄连、黄柏等植物中提取,微黄色针状,味极甜

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第5题
天然色素主要为从植物组织中提取的,如()等。

A.绿菜汁、果汁

B.绿菜汁、苋菜红

C.柠檬黄、苋菜红

D.柠檬黄、绿菜汁

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第6题
甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜的区别是?
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第7题
下列关于甜菜的描述错误的是()。

A.是长日照植物

B.不同品种要求的低温效应时间不同

C.二年生作物,当年不能完成其发育过程

D.从营养生长向生殖生长过渡,不必经过春化作用

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第8题
食糖在面点中的作用主要有()。

A.增加甜味

B.改进色泽.

C.调节面筋的胀润度

D.增加面筋力

E.使制品酥松、有层次

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第9题
增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。()
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第10题
以下哪一种布局方案适用于甜菜(甘蔗)加工成糖的工艺()?

A.工厂布置

B.工艺原则布置

C.产品原则布置

D.定位布置

E.单元布置

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第11题
阅读以下文字,回答 34~38 题。庄稼的敌人,给植物的生命以严重的威胁,给农业生产带来了莫大的灾害和损失。第一批敌人,是杂草。杂草是植物界的殖民主义者,它侵占庄稼的土地,掠夺走养料和水分,并且给农作物的收割造成巨大的困难。庄稼在它的生命旅途中,要和六十种以上的杂草进行斗争。这时候从化合物的队伍里来了一位庄稼的朋友,叫做生长素,这是一种化学药剂,能抑制各种阔叶杂草的生长,每公顷土地只需要一二公斤,就能把杂草的地上部分以及深达地下三分之一米的根部都毒死了,而对于农作物却毫无害处。这种化学药剂,又叫做植物生长调节剂,由于它是一种复杂的有机酸,用它可以防止苹果树的苹果早期脱落,又可以使番茄、茄子、黄瓜、梨和西瓜之类的植物结出无子的果实。第二批敌人,是啮齿类动物,包括黄鼠、田鼠和家鼠,它们都是谷物的侵略者。据估计一只家鼠和它所繁殖的后代,一年内能够吃掉上百公斤粮食。在这里,从队伍里来了一位朋友,叫做磷化锌,是一种有毒的化学药剂,把它和点心混在一起,老鼠吃了就会毙命。第三批敌人,就是害虫和病菌,也包括病毒在内。对于农业危害极大的亚洲蝗虫、甜菜的象鼻虫、黑穗病的病菌以及烟草花叶病的病毒等,都是著名的例子。农业害虫估计共有六千种以上,每年都给粮食作物和经济作物的收成以毁灭性的打击,亏得从化学阵营里又赶来一大批支援农业的队伍,帮助农作物战胜害虫病。例如有一种含砷的化学药剂,叫做亚砷酸钙,它不但可以防治农作物的害虫,也可以用来防治果树的害虫。第34题:下列陈述,不正确的一项是: ()。

A.对农作物造成危害的杂草有六十多种

B.生长素只能把地上部分的杂草伞部毒死

C.有机酸可以防止苹果的早期脱落

D.生长素是一种化学药剂,能抑制杂草生长,而对农作物无害

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