首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

胡卢巴在香辛料中发挥（）的感化。

A.和味

B.去味

C.混味

D.回味

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“胡卢巴在香辛料中发挥（）的感化。”相关的问题

第1题

糖醋鱼的香气属于原料在加热时所发出香气是哪一种？（)

A.辛香

B.甜香

C.乳香

D.腥膻异香

点击查看答案

第2题

烟叶烘烤的根本目的就是要最大限度地显露和发挥烟叶在农艺过程中形成和积累起来的潜在质量，达到（)

A.烤熟

B.烤黄

C.烤香

D.烤干

点击查看答案

第3题

川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（)。A.陈皮味B.胡辣味C.怪味D.酸辣味

川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。

A.陈皮味

B.胡辣味

C.怪味

D.酸辣味

点击查看答案

第4题

我国地方菜中“尚滋味、好辛香、味型多变、变化精妙”是( )地方菜的特征。

我国地方菜中“尚滋味、好辛香、味型多变、变化精妙”是（)地方菜的特征。

点击查看答案

第5题

（）证实了光合作用需要二氧化碳。

A.拉瓦锡

B.辛尼比涅

C.胡克

D.歌德

点击查看答案

第6题

在我国，配制酱油是指在产品中添加了（)的酱油。

A.比例＜50%的香辛料

B.比例＜50%的草菇

C.比例＜50%的酸水解植物蛋白调味液(以全氮计)

D.比例＜50%的酸水解动物蛋白调味液(以全氮计)

点击查看答案

第7题

鱼香味中需要用到的香辛调料除葱、外，还有（)。

A、干辣椒

B、蒜

C、八角

D、洋葱

点击查看答案

第8题

食品用香料、香精不包括香辛料。（)

点击查看答案

第9题

表面灰黄色，质坚实，气香，味淡、微辛的药材是()。

A.苏木

B.降香

C.檀香

D.国产沉香

E.进口沉香

点击查看答案

第10题

（)是利用天然香料中不同组分凝固点的差异（)。

A.冻析法

B.分馏法

C.重结晶法

D.吸收法

点击查看答案

第11题

著名的清代的名家叶天士提出：通络以（)味药物为主，对糖尿病的神经病变，有很大的借鉴价值。

A.辛

B.温

C.香

D.润

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）