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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

小明一家非常注重三餐质量,煎炒烹炸都要涉及,厨房油烟很重。他到店选择零冷水机器,作为导购你会推荐()

A.HP7,纯白设计符合一切家装风格

B.HT3,小体积不占空间

C.HT7,全面屏耐腐蚀油污易清洁

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C、HT7,全面屏耐腐蚀油污易清洁

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第1题
餐饮行业推广“气改电”存在方方面面的困难和问题。传统餐饮在煎、炸、烹、煮方面很注重火候的大小。“气改电”作为热源能全面满足传统餐饮对火候的要求。()
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第2题
元宝调和油主要适用的餐饮类型()

A.早餐店:主要用于炸油条

B.小吃店:炸土豆、炸鸡翅等

C.炒菜的小餐饮店:各种炒菜

D.大排档:基本的煎炒

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第3题
油条脆烹炸时最多炸一袋,按油条键位,上面需要压一个小炸篮,烹炸完成后打烊废弃()
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第4题
塔可鸡排烹炸时间错误的是()

A.超级塔可鸡排烹炸4分钟

B.超级塔可鸡排烹炸5分钟

C.塔可青年鸡排烹炸2分钟

D.塔可青年鸡排烹炸3分钟

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第5题
如餐厅需要烹炸四头鸡时,可以一起裹粉,一起烹炸()
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第6题
开口炸锅鳕鱼块烹炸多长时间烹炸多长时间时需抖篮()

A.4分钟,90秒

B.3分30秒,90秒

C.4分钟,60秒

D.3分30秒,60秒

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第7题
因为大笔订餐,餐厅可以超量烹炸、烤制和烘烤()
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第8题
大塔可鸡排烹炸()分钟,小塔可鸡排烹炸()分钟

A.3分钟,1分45秒

B.7分钟,3分45秒

C.4分钟,2分钟

D.3分30秒,2分45秒

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第9题
以下正确的是()

A.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多2片,每篮最多炸制6片

B.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多3片,每篮最多炸制9片

C.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多4片,每篮最多炸制12片

D.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多6片,每篮最多炸制18片

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第10题
烹炸原味鸡结束后 Henny Penny4头锅需要清锅滤油()
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第11题
下列烹调方法中不是油烹法的是()

A.炒

B.烧

C.炸

D.贴

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