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[单选题]

深冻菌应储存在()℃

A.18℃以下

B.0℃-10℃

C.45℃以下

D.-45℃—-55℃

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D、-45℃—-55℃

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第1题
关于在途温控,以下哪些是正确的()

A.要求全程制冷,驻场需在温控监控平台实时监控车辆位置和在途温度

B.冻品要求在途温控-15°C(正负 3°C)以下

C.冷藏品要求在途温控 1-5°C

D.其中深冷冻品(冰淇淋、金枪鱼等)途中温度不 高于-18°C;其它冻品途中温度不高于-12°C

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第2题
植物奶油应储存在()的冰箱室内。

A.1~4℃

B.-5℃

C.-18℃

D.-10~5℃

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第3题
关于卸货测温,以下哪些是错误的()

A.司机配合收退人员在卸货前对所有产品进行测温

B.深冷冻品表面温度不高于-18°C(或商品中心温度不高于-20°C)

C.其它冻品商品表面温度不高于-10°C(或商品中心温度不高于-12°C)

D.冷藏品表面温度不高于 10°C且不低于 0°C(或商品中心温度不高于 7°C)

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第4题
晶弘魔法冰箱BCD-421WPQG/BCD-532WPDG/BCD-531WPDC深冻功能是控制冷冻室,按-33℃控制,冷藏温度可以自动调节,__小时后自动退出深冻模式()

A.12

B.18

C.20

D.24

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第5题
以下关于BCD-592WD16HPA和BCD-450WD18HP描述正确的是()。

A.两款型号均采用AIF+离子除菌净味技术,内含铜离子等金属成分,除菌率95%,长效除菌,持久净味

B.两款型号均采用360°All Around Cooling送风技术,均匀出风,无需手动除霜,避免风干困扰

C.两款型号均采用高端墨韵灰面板,细腻磨砂质感,耐磨防刮,耐指纹,无惧油烟易清理

D.两款型号均搭载矢量变频压缩机和一体式离心风机,可实现恒温养鲜,瞬冷锁鲜,-25℃深冷储鲜

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第6题
舒普深纸片法的抑菌圈直径描述正确的是()

A.小于13为耐药

B.小于15为耐药

C.小于18为耐药

D.小于21为耐药

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第7题
下列说法中正确的是()。

A.水果冷藏法是运用了食品保藏中的假死原理

B.全麦面粉中维生素含量高于精面粉,如长期偏食精面粉可能出现维生素

C.缺乏症

D.食品的腐败变质并非一种原因所致,大多数是由细菌、霉菌或酵母菌同时污染作用的结果霉菌是干制品中常见的腐败菌

E.冷害是指在有些果蔬储温低于其冻结点时,表现出一系列生理病害现象

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第8题
晶弘BCD-468WPQG冰箱拥有以下哪些核心保鲜技术()

A.0℃保鲜

B.-3℃嫩冻

C.-5℃瞬冻

D.-33℃深冻

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第9题
晶弘新品魔法冰箱BCD-501WIPQG搭载用以下哪项核心保鲜技术()

A.0℃保鲜

B.-3℃嫩冻

C.-5℃瞬冻

D.-33℃深冻

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第10题
积磷菌在()条件下分解体内的聚磷以获得能量,在()条件下过量吸收环境中的磷,将能量储存在高能磷

积磷菌在()条件下分解体内的聚磷以获得能量,在()条件下过量吸收环境中的磷,将能量储存在高能磷酸键中。

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第11题
冻禽产品的贮存温度应是在-18℃以下。()
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